糖尿病や心血管疾患を含む非感染性疾患（NCD）は、ヨーロッパで最大の公衆衛生上の課題の1つであり、複雑で複数の危険因子を備えています。彼らはEUで死亡の80％を引き起こし、数百万人の生活の質を低下させながら、総医療費の最大10％を占めています。貧弱な食習慣、肥満率の上昇、ライフスタイルの進化などの根本原因に取り組むには、食品産業、医療、政策立案者などのセクター間の調整された努力が必要です。
EUはすでに野心的な目標を設定しています – 農場からフォーク戦略、EUの暴行癌計画まで、公衆衛生の強化と持続可能な食品システムの促進を目的としています。これらの複雑な課題に対処するには多面的なアプローチが必要ですが、朝食用シリアルは、バランスの取れた食事内の便利で手頃な価格の栄養豊富な成分として機能し、栄養摂取量の改善とより広範な健康結果をサポートすることに貢献できます。
メジャー 新しい系統的レビュー、 で公開 栄養素、朝食の穀物の消費、特に全粒穀物と高繊維の朝食用シリアル – は、栄養摂取量の改善、成人の2型糖尿病のリスクが低いこと、および子供、青年期の間にある大人を含むすべての年齢層の過体重と肥満のリスクが低下することに関連していることを強調しています。
証拠は説得力があります。朝食用シリアル消費は、繊維、ビタミン、ミネラルなどの意味のある量の必須栄養素を提供します。鉄欠乏症は、世界で最も一般的な微量栄養素欠乏の1つであり、出産年齢、子供、高齢者の女性に最も大きなリスクをもたらします。この研究は、朝食用シリアルが、フランス、英国、アイルランド、米国、カナダの子供、青少年、および大人に毎日の鉄の摂取量の7〜24％を提供することを示しています。繊維の毎日の摂取量と同様の寄与レベルが見られます。これは、消化器系の健康を維持し、慢性疾患を予防するために重要であり、朝食用シリアルは英国、アイルランド、米国、カナダの毎日の食物繊維の7〜18％を提供します。
強化は、朝食用シリアルの栄養価をさらに高めます。 2023年、Ceerealメンバーが販売しているシリアルの65％が強化され、ヨーロッパ全体で合計106億人のサービングがありました。英国では、シリアルは、子供と青年に平均して、毎日のビタミンD摂取量の20％を提供しています。朝食用シリアル産業は、消費者の進化するニーズに対応して、継続的な改善に取り組んでいます。 2015年以来、製造業者は全粒穀物含有量を38.6％増加させ、繊維を12.3％増加させ、再定式化により砂糖を9％減少させています。
定期的な消費は、2型糖尿病の22％低いリスクと肥満のリスクの低下に関連しています。さらに、データは、通常の朝食用シリアル消費が冠動脈性心疾患のリスクが10％低く、心血管疾患のリスクが8％低いことを示しています。全粒穀物の穀物はさらに強い利益を示し、冠動脈性心疾患のリスクが28％低く、心血管疾患のリスクが26％低くなります。
結論として、この証拠は、朝食用シリアルがバランスのとれた食事に大きく貢献できる栄養豊富なオプションであるという概念を支持しています。私たちの時代の緊急の公衆衛生上の課題に立ち向かうにつれて、EUの政策立案者、業界の利害関係者、消費者が朝食用シリアルを含む栄養価の高い朝食オプションを促進することが不可欠です。そうすることで、私たちはすべての人にとってより健康でより持続可能な未来に向けて取り組むことができます。
#ヨーロッパの栄養と健康の旅に一度に1つのボウルに燃料を供給する