ジャガイモと昼食のカットレット用。 5年で、レストランでのこの古典的な料理の価格は、平均111の王冠から125クラウンまで24の王冠を上げました。データによると、ビーフグーラッシュは106クラウンから132クラウンまでシステムに行き、126の王冠から同時にシーザーサラダになり、平均188の王冠になりました。
夕方には、レストランの価格がさらに高くなります。夕食のための同じカットレットは192の王冠の費用がかかります。そして、同じサラダでさえ211クラウンも。
価格の上昇は、人々の行動にも影響します。 「私たちは彼らの支出がどのように変化しているかを見ています。初期の時代と比較して、ほとんどの人は昼食のメインの食事のみを注文します。過去のボーダーの一部は完全に逃亡します。特に月曜日と火曜日には、多くの場合、自宅で準備された食べ物の箱を着ていると結論付けることができます。」
彼は、システムデータがランチゲストの数が1年で10％低下することも示していると付け加えました。同時に、昼食をとっている人々がどのように側面消費を制限しているかを見ることも可能です。彼らはかつてスープ、メインの食事、デザート、飲み物を食べていましたが、今日ではメインの食事に限定されています。
海外のように、夕食だけのレストラン
「発行された昼食数、したがって、特に月曜日から木曜日の間に、したがって論理的および昼食の販売数。昼食が売り上げの約35％を獲得した場合、今では約25〜30％になります。CzechMastronomyの現在のセットアップのAchillのかかと」
彼は、チェコ共和国には現在、昼食と夕方に営業しているレストランがほとんどないときに、外国のトレンドがあると指摘しています。 「彼らは5時に営業して夕方に行きます。日曜日から月曜日または木曜日まで営業していません。特に村のパブは営業時間を制限する必要があります」とKastner氏は考えています。
売上高の昼食のシェアは減少します
ランチメニューは、企業の総売上の強固な基盤を作成することをやめました。
「特に小さな自治体では、減少は大都市よりも顕著であり、売上は後の数時間でゲストの支出さえ節約しません。昼食の売り上げの減少は、総収益の12％の減少に直接対応しています」とMenclíkは付け加えます。
彼はまた、一方で、中規模の都市では、平日の昼食販売も減少したが、企業の全体的な売上高はほとんど変化していると指摘しています。これは、顧客が昼食を減らしたためですが、午後と夕方にもっと過ごすことができます。
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#昼食はより高価になり彼らに来る人が少なくなりますパブは夕方に癒されます
2025-06-03 05:20:00