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2025-06-02 23:20:00
kompas.com- すべての砂糖が体に同じ影響を与えるわけではありません。最近の研究はそれを示しています 甘い飲み物ソーダやフルーツジュースなどは、固形食品や他の甘い食べ物に由来する砂糖と比較して、代謝の健康にとってより危険です。
世界中の50万人以上の大人からのデータを組み合わせた系統的レビューで、研究者は1日あたりの甘い飲み物の一部をすべて追加することを発見しました 糖尿病のリスクを高めます タイプ2〜25%。天然のフルーツジュースでさえ、1日あたり5%のリスクも増加します。
これらの発見は、体重と総カロリー摂取量を計算した後でも一貫性があります。これは、このリスクが体重増加だけでなく、液糖が体によって処理されるためであることを示しています。
なぜ甘い飲み物はより有害なのですか?
主な研究者であるブリガム・ヤング大学のカレン・デラ・コルテによると、液体の形で砂糖に反応する体の方法は、砂糖とは異なるものです。
「これは、さまざまな砂糖の源と2型糖尿病のリスクとの間の明確な用量反応関係を示す最初の研究です」とデラ・コルテは言いました。
「ソーダとジュースの両方から砂糖を飲むことは、食物の形でそれを消費するよりも健康に損害を与えることです」と彼は言いました。
甘い飲み物 孤立した砂糖が含まれており、血糖の吸収を遅らせる可能性のある繊維、脂肪、またはタンパク質を伴わない。その結果、血糖値はより速く跳ね上がり、体のインスリン系により大きな圧力をかけました。
逆に、果物、牛乳、穀物全体などの固形食品の砂糖は、血糖の反応を安定させる繊維やその他の栄養素が含まれているため、よりゆっくりと吸収されます。
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興味深いことに、この研究では、その摂取量も発見されました 食べ物からの砂糖 食物中のショ糖や総砂糖のように、実際には糖尿病のリスクが低いことに関連しており、リスクが高い固形食品のフルクトースまたは追加の砂糖の間に有意な関係は見られません。
ホールフードから砂糖源を選択し、液体の形で砂糖の消費を制限することは、糖尿病などの代謝障害を予防するための重要なステップです。
この発見は、あらゆる形態の砂糖が危険であるという一般的な仮定に挑戦します。栄養の固形食品の文脈では、飲み物の形で消費された場合、砂糖のような食べ物は悪影響を及ぼさないようです。
すべての追加の砂糖を均等に非難する代わりに、研究者は、将来の栄養ガイドラインが砂糖の消費の形とコンテキストを考慮することを示唆しています。
「甘い飲み物は孤立した砂糖の主な源であり、その影響は代謝にはるかに大きくなります。数だけでなく、砂糖の消費の形に焦点を当てる必要があります」
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#2型糖尿病のリスクは甘い飲み物よりも高い