AIツールトライアルは、食品廃棄物の1.5mの食事に相当する節約を節約できます|食品廃棄物

数百万の食事の価値がある食品は、英国中の企業によって試用されている人工知能ツールのおかげで再分配される可能性があります。 ネスレ。

最初の2週間の試験期間にわたってスイスコングロマリットの工場の1つで食用食品廃棄物を87％減らしているAIツールは、廃棄された成分と製品のリアルタイム監視、追跡、洞察を提供することにより、食品廃棄物を「設計」することを目的としています。

パイロットスキームの下で、ネスレは最大700トンの品質が 余剰食べ物 – 最大150万の食事に相当する – 節約できます。この試験は、最大1,400トンのCO2が放出されるのを防ぐと推定されており、最大1,400万ポンドのランニングコストを節約できます。

ツールを開発したZestの共同設立者の1人であるAlina Sartogoは、それが特定したすべての食品廃棄物は食用であるが、メーカーの利益では販売できないと述べました。たとえば、廃棄物には、壊れたキットカットバー、または小売業者に販売するには短すぎる有効期限のある製品が含まれる場合があります。

Zestソフトウェアは、さまざまなメーカーを持つ一連のパイロットに続いて、来年3月までにサブスクリプションベースで食品サプライチェーン全体に拡張できます。

ネスレとの2番目のパイロットは、政府機関からの資金を受け取った後、最近発売されました。 Bridgeai スキーム。これは、AIプロジェクトに190万ポンドのマッチファンディング助成金を提供します。

AIのディレクターであるEsra Kasapogluと代理店のデータ経済は、このプロジェクトは 「英国全体で食物調達と流通を変換し、廃棄物を削減し、炭素排出量の削減、コストの削減を目的とするソリューション。

について 460万トン 毎年、英国では100億食の食事に相当する食用食品が浪費されています。

チャリティーファレシェアのフードディレクターであるサイモンミラードは、この技術は 「英国中の8,000を超える慈善団体やコミュニティグループに食料を再配布するための作業に大きな違いをもたらします。

最新のパイロットのために、Climate StartupsをサポートするSustainable Venturesは、Nestléを含むいくつかの企業を集めました。機械学習ベースのロジスティクスシステムプロバイダーのBristol Superlight、Howard Tenens Logistics、Supply Chain Management System FuturePlus、Fareshare、およびGoogle CloudのBigQueryおよびVertex AIプラットフォーム。