朝食用シリアル、ソフトドリンク、ホットドッグ、ケチャップなどの超加工食品は、パーキンソン病を発症する人のリスクを高めるように思われます、と新しい研究は述べています。 Adobe Stock/Healthday
5月8日（UPI） – ファーストフードと既製のパッケージ化された食事は、人々の脳にゆっくりとダメージを与える可能性があります。
朝食用シリアル、ソフトドリンク、ホットドッグ、ケチャップなどの超加工食品は、パーキンソン病を発症する人のリスクを高めるように思われます、と新しい研究は述べています。
1日あたり約11杯の超高処理食品を食べた人は、少ない量を食べた人よりもパーキンソンソンの3つ以上の初期症状を発症するリスクが2 1/2/2倍高かった、と研究者は水曜日にジャーナルで報告しました 神経学。
超高処理食品の単一奉仕の例には、ソーダの缶、ポテトチップスのオンス、パッケージケーキのスライス、1本のホットドッグ、またはケチャップ大さじが含まれると研究者は言いました。
「健康的な食事を食べることは、神経変性疾患のリスクが低いことに関連しているため、非常に重要であり、今日の食事の選択は将来の脳の健康に大きな影響を与える可能性があります」 Xiang Gao博士、上海のフダン大学栄養研究所の学部長は、ニュースリリースで述べた。
「ダイエットがパーキンソン病の発症に影響を与える可能性があるという証拠が増えています」とGAOは続けました。 「私たちの研究は、砂糖のようなソーダやパッケージ化されたスナックのような加工食品を食べすぎると、パーキンソン病の初期の兆候が高まっている可能性があることを示しています。」
パーキンソン病は、人々が揺れたり、硬くなったり、バランスと協調に問題があるかを引き起こす進行性運動障害です。国立老化研究所によると、ホルモンドーパミンを作成する脳細胞が死亡したり、損なわれたりするときに発生します。
超加工された食品は、飽和脂肪、澱粉、追加の砂糖など、ホールフードから抽出された物質から主に作られています。また、色、乳化剤、フレーバー、安定剤など、よりおいしく、魅力的で棚安定性を高めるために、さまざまな添加物が含まれています。
この研究では、研究者は、進行中の2つの大規模医学研究に参加している43,000人近くの米国の医療専門家の健康を追跡しました。
調査の開始時にパーキンソン病を持っていませんでした。平均年齢は48歳で、通常の健康診断、健康アンケート、食品日記で最大26年間追跡されました。
研究チームは、急速な眼球運動の睡眠、便秘、うつ病、体の痛み、色視力障害、過度の昼間の眠気、臭いの能力の低下など、パーキンソン病の初期症状を参加者の間で探しました。
その後、これらの症状を、消費した摂取量に基づいて参加者を5つのグループに分割した後、これらの症状を超高処理食品の摂取量と比較しました。
最高のインテークグループ（1日11人以上のサービング）の人々は、毎日3人未満のサービングを持つ最も低いインテークグループの人々と比較して、パーキンソン病の3つ以上の初期兆候の2.5倍のリスクがありました。
より多くの超加工された食品を食べることは、便秘を除くほとんどすべての初期のパーキンソン症の症状のリスクの増加に関連していると研究者は付け加えた。
超加工された食品には、高レベルの食品が含まれる傾向があります 不健康な栄養素 過剰な砂糖、ナトリウム、飽和脂肪のように、パーキンソン病とのリンクを説明するかもしれない、と研究者は言った。食品添加物は、脳損傷の炎症にも寄与する可能性があります。
「より少ない加工食品やより多くの栄養価の高い食品を食べることを選択することは、脳の健康を維持するための良い戦略になる可能性があります」とガオは言いました。 「加工された食物を減らすことで、パーキンソン病の初期の兆候が遅くなる可能性があるという私たちの発見を確認するには、より多くの研究が必要です。」
詳細情報
パーキンソンソンの研究のためのマイケル・J・フォックス財団はもっと多くのことをしています パーキンソン病。
#パーキンソン病のリスクに結び付けられた超加工食品