Doug Dozarkは、サンクトペテルブルクのルネッサンスを燃料とするのに役立つクラフト醸造所の爆発の中心にありました。彼は、業界の全盛期がマンションの塔に染み込んだ夕日に消えてしまったと考えています。
Dozarkは最近発表しました サイクルブリューイング ソーシャルメディアに投稿されたビデオでの差し迫った閉鎖。しかし、彼が街で最も古いクラフト醸造所を閉鎖する理由を取り巻く詳細、そして彼の次のステップは依然として不足しています。
Dozarkは、彼と彼のスタッフが「煉獄」にいると言いました。サイクルは、2026年5月31日に終了する534 Central Ave.でリースを販売する承認を待っています。この契約には、タップルームの醸造機器とバーが含まれます。
「私に関する限り、これはすべて4、5年前に動き始めました」とDozarkは言いました 触媒。 「クラフトビールには未来はありませんでした。少なくともクラフトビールのやり方です。執筆は何年もの間壁にあります。」
1つ明確なことは、サイクルが12周年の直前に月末までに閉まることです。イギリスをテーマにした グリーンタートル醸造所 そして、パブリックハウスはそれが空白を埋めると発表しました。取引が崩壊した場合、秋には限られた時間の小売中に焦点を当てた店としてサイクルが再開されます。
「今日は閉鎖になるはずだった」とドザークは月曜日に言った。 「それが3週間前の計画でした。」
Dozarkファミリーは、2023年8月に限定版の10周年記念ボトルの前でポーズをとります。左から：Adeline（11）、Doug、Tara、Heidi（7）、Ty（23）。マークパーカーによる写真。
Dozarkは2月にグリーンカメとの契約に署名しました。彼は静かに舞台裏で働き、過去3か月間サイクルの出口を完成させました。
彼はその後、「日付を選んで終わらせる」ことを決めました。少なくともサイクルは週末まで開いたままになります。 Dozarkには、彼が「数ヶ月前にパッケージ化し、このイベントを待っている」新しいボトルがリリースされています。
彼は、在庫のほとんどを2135 5th Ave.の倉庫に移動するのではなく、在庫のほとんどを販売します。
ブートストラップされた家族経営の醸造所は、2013年8月15日にオープンしました。Dozarkは、サンクトペテルブルクの進化が中小企業やそれをユニークにする人々に価格を付けるかどうか疑問に思ってきました。
「ほろ苦いです – 疑いの余地はありません」と彼は言いました。 「しかし、終わりは数年前でした。これはちょっと包まれているだけです。」
Cycle Brewingは、Doug Dozarkの個人的に醸造されたビールのみを備えています。マークパーカーによる写真。
ダウンタウンの駐車場が不足しているため、新しいプロジェクトで改善されるはずであり、レンタルハイキングはビジネスを傷つけています。 Dozarkは、多くの住民が現在、グランドセントラル地区で自由時間を過ごすことを好むと指摘しました。
彼は当初、新しい、複合用途の開発の波が周囲のビジネスに利益をもたらすと考えていました。 Dozarkは、多くの場合、投資として購入するマンションタワーの流入が、路上レベルの小売スペースをサポートするためのフルタイムの人口を欠いていると考えています。
しかし、Dozarkは都市とグリーンタートルの将来について楽観的なままです。彼は、追加のオプションを備えた醸造所が成功を見つける可能性があると考えています。 「人々はビールのためだけにいない」と彼は付け加えた。 「そして、あなたが私たちのスペースを見るなら、私たちが提供しなければならなかったのはビールだけでした。」
グリーンタートルは、Cycleの7バレル醸造システムを利用します。また、小さなキッチンを設置し、追加の飲み物を提供します。
Dozarkには、新しい所有者の取引閉鎖に対する自信が欠けていますが、彼は「その分野で機能するものについての良いアイデア」を持つ「素敵な人々」だと言いました。彼は、サイクルのビジネスモデルを繰り返しようとしていないと彼らに信じていました。
Dozarkは、自家製のビールを提供するタップルームからフォーカスがシフトした場合、サイクルは「ポーズのように見える」と述べました。 「私たちはそれに命を救うすべての貯蓄を吹き飛ばし、開いたままにして、それを苦い終わりなどに乗り出すことができましたが、私はそれをしたくありません。」
彼は、ゾーニングを解決し、問題を許可した後、週末に倉庫に小売店をオープンする予定です。別のタップルームは、ありそうもない、しかし潜在的な長期的な考慮事項です。
新しい人口統計を引き付けるために「遊び場とミニゴルフを備えた巨大なタップルーム施設と音楽会場」に数十万ドルを費やすことは問題外です。多くのように 全国の同僚、Dozarkは「すぐに醸造所に来る人々の銀行業務」ではありません。
Dozarkには、彼の次の動きを確立する時間があります。彼はリースと機器をグリーンタートルに販売することに同意して以来、それほど醸造していませんが、彼は約2年間配布するのに十分なバレル熟成ビールを持っています。
「誰もが私たちがその小さなスペースから行ったビジネスをすることはないと思います。それはただ途方もないものでした」とDozarkは言いました。 「しかし、その時が来ました。だから、次に。」
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