Guillaume Dehecq、の首長 f話カウンター、常に短絡季節の製品を使用することを保証します。今日、彼は私たちに彼のレシピをgeneしみなく与えてくれます 穀物へのカルパッチョをバー、アラカルト彼のレストラン サンドミニク氏。料理 さわやか 自由に、5月に最適です！発見する機会 グラナダ糖蜜、レバノンの食料品店で入手できます。 怠け者 それを取得するために？パニックに陥らないでください、私たちは成分を無視して準備します 古典的なビネグレット レモンとフルーツビネガー付き。
買い物する材料
2 バルネット エッジと肌のない
1 手ren弾
糖蜜 彼らは分岐しました
オリーブ油
ウサギ
1つのスライス 柔らかいパン
2枚の ライム
1 エシャロット
1つのブーツ チャイブ
1/2ブーツ コリアンダー または タイバジル
カットします カルパッチョ の網 バー。
準備してください ビネグレット ：
⁃3 cl de 糖蜜 彼らは分岐しました
⁃皮とジュース2 緑のレモン
⁃5 Cl D ‘オリーブ油
それを切る チャイブ
カット エシャロット 細かく
作ります 手ren弾
それらをカットして炒めます シャドフィッシュパンクルトン
剥ぎ取ります コリアンダー または タイバジル
作成します ビネグレット Bar Carpaccioの調味料。
で終了します ウサギ そして 新鮮なハーブ。
発見してください Yves Camdebordeの子どものカルパッチョ et 他に類を見ないカルパッチョ。
#バーと手ren弾のチーフカルパッチョ