彼らは昨年開催されたグルメフォリーの間に味覚芽に火をつけました。起業家の所有者と姉妹のビビシェ・ベロとビクトリン・コシャは、都市中心部の中心に新しい商業スペースを公式に開くことで、新しい章を書いています。
土曜日に開催された公式イベントで、レストランでビジネス女性に会いました。彼らはコンゴ共和国出身で、2012年にグランビー地域に定住しました。そのため、伝統的なアフリカの空間を開くというアイデアがリードしました。
起業家精神に対する味は、年にもかかわらず姉妹を去ったことはありません。このプロジェクトは、ついに大衆の熱意の高まりに対する答えです。この地域では13年間景観が変化したことを認めなければなりません。 Granbyan人口統計では、多様性がこれまで以上に存在しています。
「私たちは検索してから探しましたが、昨年プロセスが始まりました。ケベックの土壌に到着するとすぐに必要性がわかりました。グランビーにはアフリカンレストランはありません」と昼食の訪問中にビクトリン・コシャは言いました。
忍耐と回復力の間
プロジェクトは落とし穴なしでは実現しませんでした。過去12か月間、姉妹は持続性と回復力を持ってテストを受けました。 Victorineによると、彼らは彼らのユニットに強さを見つけました。
「昨年はオープンしなければなりませんでしたが、特定の管理および財政的問題に遭遇しました。私たちにとって、これはカナダでの最初のビジネス経験です」とKosha氏は付け加えました。
メインストリートの敷地を取得するための契約は昨年の夏に署名されました。ビジネス女性は、公式オープニングに必要なすべての改修を行うために、次の数か月間に時間とお金を投資しました。
「私たちは自分ですべての仕事をしました！」
-BIVICのレストランCo所有者、Victorine Kosha
施設の1つでは、顧客を見て、家具とオープン料理を備えたレストランがあります。もう1つは、ヘアサロンと食料品店があります。地下には、ついに、会議、通常はアフリカの夜にダンスに捧げられたスペースバーがあります。
このレストランでは、アッティエケフライドバナナ、ndolé、キャッサバスティック、おいしいチキン料理、ご飯、オオバコで煮込んだ魚料理を提供しています。このメニューには、ジンジャージュースとビサップから作られたユニークなフレーバーを備えたアフリカンモックテールのセレクションが追加されています。
「食べ物はコンゴに触発されていますが、一般的にはアフリカの中心部から来ましたが、すべての基本的なポイントからの料理を見つけます」と移民コミュニティを招待するビクトリン・コシャは言いましたが、新しいフレーバーを渇いた出身者のQuebecersも言いました。
小さな食料品店では、自宅で体験を拡大するために、複数の食品、スパイス、典型的な材料を提供しています。美容院は、伝統的なアフリカのサロンに触発されています。
確かに、所有者は良い結果、彼らの貿易の開始に満足しています。起業家の姉妹に対する長期的な野望は何ですか？彼らは、単に発見、喜び、おもてなしを組み合わせた集まりの場所を提供したいと考えています。
「私たちはそれを信じています。私たちは常に自分自身を信じてきました。」
-BIVICのレストランCo所有者、Victorine Kosha
「始まりは常に少し難しいですが、私たちには自信があります！信者、クリスチャンとして、神の恵みで、それはうまくいくといつも言われています」とビビチェベロは結論付けました。
Bivicレストランは、グランビーのRue Principaleの181にあります。
#グランビーにある本物のアフリカンレストランがセットされています