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これらの2つの食品はこの青いゾーンのような食事の中心にあり、それらと一緒に料理するのはとても簡単です

キャッサバやオオバコなど、より伝統的なアフリカの植物ベースの食品を食べるべきであると、新しい研究を提案する必要があります。 レシピにジャンプします ジャーナルに掲載された研究 自然、タンザニアの田舎のキリマンジャロ地域の人々の植物主導の低肉の食事に焦点を当てており、植物に沿った地中海スタイルやブルーゾーンダイエットに従う人々と同じように、健康上の利点が重要であることを発見しました。これは、西洋社会の多くの人々のように、彼らの食事が超加工された食品ではそれほど高くないためです。 「私たちの研究は、の利点を強調しています [Tanzanian] オランダのラドバウド大学医療センターの主著者および感染症の専門家Quirijn de Mast氏は、「同時に、不健康な西洋食がどれほど有害であるかを示しています。」 この研究は、たとえばオクラや豆など、多くの異なる食品に焦点を当てていました。しかし、発酵したアルコール飲料と並んで、 担い手、 特に2つの食品が際立っていました：オオバコとキャッサバ。 「私たちがほとんどの村にいるとき、高齢者と話している [of] 80年または90年、彼らは非常に健康です」と、研究の最初の著者であるGodfrey Temba博士は言いました。 ガーディアン。 「彼らには健康上の合併症はありません [and] 彼らは、この種の食事を消費し、25歳のときにこの飲み物を消費することについて教えてくれます。」 キャッサバとオオバコの健康上の利点は何ですか？ この研究で探求された農村の遺産スタイルの伝統的な食事は、緑の葉野菜、マメ科植物、タロ、全粒穀物、オオバコやキャッサバなどの澱粉質のステープルなど、豊富な栄養豊富な植物ベースの食品を特徴としていました。 オオバコとキャッサバはどちらも耐性澱粉が多く、小腸の消化と大腸の発酵に抵抗する特別なタイプの炭水化物です。そこでは、それは食物繊維のように機能し、有益な腸内細菌に餌を与え、多様でバランスのとれた腸内微生物叢を支えます。この発酵プロセスは、酪酸のような短鎖脂肪酸を生成します。これは、研究が示唆しており、腸の健康を促進し、炎症を軽減し、代謝機能をサポートします。 関連している： 典型的なカリブ海の成分であるオオバコと一緒に料理する方法 耐性澱粉に加えて、これらの伝統的なステープルは重要な微量栄養素も提供します。オオバコには、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB6、およびカリウムが豊富です。これは、免疫機能、皮膚と眼の健康、心血管健康をサポートする栄養素です。 Cassavaは、主に炭水化物の供給源ですが、顕著な量のビタミンCを提供します。これは、免疫防御とコラーゲン産生をサポートする重要な抗酸化剤です。 キャッサバとオオバコは、伝統的な食事のエネルギーニーズだけでなく、それらを消費するコミュニティの全体的な栄養品質、回復力、寿命にも貢献しています。 より多くのキャッサバとオオバコで料理する方法：試してみる5つのビーガンレシピ あなたの食事にキャッサバとオオバコを追加したいですか？これらの植物ベースのレシピでは簡単です。 雪のサリナリ 1Pastelón（プエルトリコの甘いオオバコのラザニャ） オオバコ、または 熟したバナナ、プエルトリコで知られているように、このおいしいラザニアのレシピに豊かでカラメル化された風味をもたらします。混合野菜、ソフリト、オリーブオイルの詰め物は、心臓の健康な脂肪、繊維、抗酸化物質ももたらし、この料理を心地よく栄養価の高いオプションにします。レシピを入手してください 2 クリーミーなカシューディルソースとひよこ豆タコス このレシピでキャッサバトルティーヤを使用すると、伝統的な小麦粉トルティーヤに代わるグルテンを含まない繊維が豊富な代替品が提供されます。また、ひよこ豆とクリーミーなカシューディルソースを完全に補完するマイルドでややナッツの風味を提供します。レシピを獲得します Yuki…