60,000を超える母子対子のペアに関する大規模で重要な研究は、妊娠中の脂肪、砂糖、超形式の産業用食品が豊富な食事が、小児期および青年期のADHDおよび自閉症のリスクが大幅に増加していることを示しています。
神経発達障害、特に多動性（ADHD）と自閉症の注意欠陥障害は、それぞれ小児および青年の約6％と1％に影響します。これらの障害を伴う家族や双子と一緒に行われた研究は、おそらくいくつかの遺伝子の組み合わせ作用による遺伝成分があることを示しています。その発現は、ライフスタイルに関連する要因によって変調されます。
これは、近年観察されたADHDおよび自閉症の症例の有病率の増加が、これらの障害のより良い診断によるものではなく、それらの発達を促進する現代のライフスタイルの特定の要素を含む可能性があるという興味深い可能性を高めます。
食物の影響
神経発達障害の発生率に影響を与える可能性が最も高いこれらのライフスタイル要因の1つは、母体の食物であり、胎児は明らかにその発達のために母親の食事に完全に依存しています。
妊娠中、胎盤は母親を複数の生化学的元素の胎児に透過します。これは、長鎖オメガ3、ビタミン（特にB、D、E、）、ミネラル（ヨウ素、鉄、亜鉛）、および母性から無数の有機分子など、胎児の脳の発達に絶対に不可欠です。母から子供までのこれらの異なる要素の最適な伝播には高品質の食物が必要なため、最近の数十年で（とりわけ製品の大規模な到着により）食習慣に発生した重要な変化は、子供の脳の発達に悪影響を及ぼし、ADHDと自閉症のリスクを高める可能性があると考えています。
重大なリスク増加
これは、デンマークと米国の4つの大規模な独立コホートで、研究者が摂食習慣、血液サンプル、ADHD診断、自閉症を分析し、60,000を超える母子ペアを網羅している大規模なデンマークの研究でよく強調されています。
彼らは、西洋タイプの食事をしている女性から生まれた子供たち（動物起源の脂肪が豊富であることを観察しました [saturés]妊娠中の洗剤、砂糖のような飲み物、果物、野菜、魚の貧弱な飲み物、貧弱な飲み物）は、ADHDの診断を受けて自閉症の1つを受け取るために66％増加しました。肥満であり、これらの神経障害の家族歴を持っている母親では、リスクの増加は垂直であり、ADHDで118％、自閉症で359％に達します。
全体として、食物とADHDのリスクと自閉症のリスクとの関連は、妊娠第1四半期と第2四半期に最も強いことです。研究中に収集された血液サンプルの複雑なメタボロミック分析によって行われた分子研究は、母体の血液に存在する少なくとも43の異なる代謝産物が西部の食事に関連しており、そのうち15はADHDのリスクの増加と密接に関連していることを示しています。これらの分子は、飽和脂肪の代謝に由来し、このタイプの西部産業食と神経発達障害の間に観察されるリンクに寄与する可能性のある酸化促進および炎症誘発性効果を抱えています。これは、私たちの現代社会のこの恐ろしい惨劇を理解するために、科学研究によってより多くの重要なステップです。
（1）Horner D et coll。妊娠中の西洋の食事パターンは、小児期および青年期の神経発達障害に関連しています。自然代謝、Publiéle3Mars 2025。