健康

人工食品染料は安全ですか？

ロバート・F・ケネディ・ジュニア、米国保健福祉省長官（HHS）誓った国の食料供給を変更することで慢性疾患に対処するために、最近言ったトランプ政権の目標の1つが食品から人工染料を除去することは、食品会社です。このニュースは、米国食品医薬品局（FDA）からわずか数ヶ月後に来ます禁止食物や摂取された薬物における1つの染料、赤染料3番の使用 - ケネディの新しい役割よりも前になった動き。消費者の擁護者と一部の医療専門家は、他の種類の染料についても懸念を表明しており、少なくとも12の州は検討しています特定の染料を禁止する法案。 [time-brightcove not-tgx=”true”] 食品や飲み物製品に色を加える人工食品染料は、研究者や専門家の間で、人々が消費するのが健康であるかどうかについて多くの議論を生み出しています。問題について知っておくべきことは次のとおりです。なぜレッド3はFDAによって禁止されたのですか？ 1990年、FDAは、雄のラットに染料が癌を引き起こしたことを発見した研究に照らして、レッド3が化粧品や局所薬で使用されることを禁止しました。連邦規則委任エージェンシーが動物や人間に癌を引き起こすことがわかった食品添加物を禁止しているため、消費者と健康擁護者はFDAが食品の赤い3を禁止することを奨励しました。しかし、1月だけで、代理店はその一歩を踏み出しました。決定に関する発表では、FDA 明確に赤3が雄ラットの癌を引き起こす方法は、「人間では発生しません」と付け加え、「他の動物や人間の研究はこれらの効果を示さなかった」と付け加えました。人工食品染料が含まれている一般的な食品は何ですか？その他の人工染料は、赤40、黄色5、黄色6、青1、青2、緑3などです。許可されています FDAによって食品で使用され、一般的な食品に見られることができます。ケネディは月曜日に、ペプシコやクラフトハインツを含む企業の幹部と話をしました。どちらも人工染料を含む製品を販売しています。ハインツ甘い味わい、たとえば、黄色い5と青1が含まれています。クラフトクリーミーなフレンチドレッシング黄色の5および6が含まれています。ペプシコ所有ドリトスナチョチーズ風味のトルティーヤチップ、黄色の5と6、および赤40を含む。人工食品染料は、人間の消費のために健康であると考えられていますか？いくつかの人工食品染料を示唆する研究がありますリンクできます一部の子供の行動上の問題に、しかしFDA 確立していません 2人の間の「因果関係」（ただし、機関は専門家が問題のさらなる調査を行うことを推奨しました）。元FDAの上級顧問であり、農務省の食品安全に関する元副官であるジェロルド・マンデは、これらの染料が人間の健康に与える影響についてさらに研究が必要であるため、これらの染料が人間の消費に安全であるかどうかを明確に答えることができないと言います。「害を示す証拠の程度は異なります」とマンデは言います。…

執筆 nipponese 更新 2025年3月15日

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2025-03-14 19:24:00

ロバート・F・ケネディ・ジュニア、米国保健福祉省長官（HHS）誓った国の食料供給を変更することで慢性疾患に対処するために、最近言ったトランプ政権の目標の1つが食品から人工染料を除去することは、食品会社です。

このニュースは、米国食品医薬品局（FDA）からわずか数ヶ月後に来ます禁止食物や摂取された薬物における1つの染料、赤染料3番の使用 – ケネディの新しい役割よりも前になった動き。消費者の擁護者と一部の医療専門家は、他の種類の染料についても懸念を表明しており、少なくとも12の州は検討しています特定の染料を禁止する法案。

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食品や飲み物製品に色を加える人工食品染料は、研究者や専門家の間で、人々が消費するのが健康であるかどうかについて多くの議論を生み出しています。問題について知っておくべきことは次のとおりです。

なぜレッド3はFDAによって禁止されたのですか？

1990年、FDAは、雄のラットに染料が癌を引き起こしたことを発見した研究に照らして、レッド3が化粧品や局所薬で使用されることを禁止しました。連邦規則委任エージェンシーが動物や人間に癌を引き起こすことがわかった食品添加物を禁止しているため、消費者と健康擁護者はFDAが食品の赤い3を禁止することを奨励しました。しかし、1月だけで、代理店はその一歩を踏み出しました。

決定に関する発表では、FDA 明確に赤3が雄ラットの癌を引き起こす方法は、「人間では発生しません」と付け加え、「他の動物や人間の研究はこれらの効果を示さなかった」と付け加えました。

人工食品染料が含まれている一般的な食品は何ですか？

その他の人工染料は、赤40、黄色5、黄色6、青1、青2、緑3などです。許可されています FDAによって食品で使用され、一般的な食品に見られることができます。ケネディは月曜日に、ペプシコやクラフトハインツを含む企業の幹部と話をしました。どちらも人工染料を含む製品を販売しています。ハインツ甘い味わい、たとえば、黄色い5と青1が含まれています。クラフトクリーミーなフレンチドレッシング黄色の5および6が含まれています。ペプシコ所有ドリトスナチョチーズ風味のトルティーヤチップ、黄色の5と6、および赤40を含む。

人工食品染料は、人間の消費のために健康であると考えられていますか？

いくつかの人工食品染料を示唆する研究がありますリンクできます一部の子供の行動上の問題に、しかしFDA 確立していません 2人の間の「因果関係」（ただし、機関は専門家が問題のさらなる調査を行うことを推奨しました）。

元FDAの上級顧問であり、農務省の食品安全に関する元副官であるジェロルド・マンデは、これらの染料が人間の健康に与える影響についてさらに研究が必要であるため、これらの染料が人間の消費に安全であるかどうかを明確に答えることができないと言います。「害を示す証拠の程度は異なります」とマンデは言います。

ケネディのHHSを率いるための確認聴聞会言った彼は、国立衛生研究所（NIH）とFDAの食品添加物に関する研究の拡大を支援します。 2月7日に、NIHは資金を削減し、22州に訴訟を起こすよう促すと発表しました。言っているこの削減は、「米国の大学や研究機関での重要な公衆衛生研究を破壊する」でしょう。最近連邦判事ブロックされていますカット。

Tufts Universityの心臓専門医であり、食品IS IS Medicine InstituteのディレクターであるDariush Mozaffarian博士は、米国の食品添加物の安全基準とプロセスを批判しています。私たちがそれらを食べ物に入れる前に彼らが安全であると確信するはずです」とモザファリアンは言います。

彼は、人工染料には栄養価がないと付け加えています。「食べ物が食物染料を必要とするなら、それが食欲をそそるものであり、不自然な場合は、すべてを食べるべきではないかもしれません」とモザファリアンは言います。「それがおそらく最大の質問です。なぜ食物染料が必要なのですか？それは、これらがおそらくサブフード、サブ材料であるという事実を強調しており、食べ物を食べるために食べ物を偽物に見せる必要はないはずです。」

Mozaffarian氏によると、研究は、食物システムにおけるアメリカ人の健康に対する最大の脅威は、有害な食品の過剰な摂取ではなく、健康的な食品の欠如であることを示しています。彼は、2番目に大きな問題は全体的な摂取だと言います超加工された食品、しかし、染料のような食物添加物は主な問題ではありません。それは、迅速かつ不自然な消化につながる食物構造の喪失などの問題です。これは、食物が過度に加工されたときに起こることです。一例として、彼は指摘しますループループ、赤40、黄色い5と6、青を含む。「染料を取り出した場合、それらはまだfrootループです」とモザファリアンは言います。「それは問題ですが、最大の問題ではありません。」