健康

アラバマ州の医学生はキッチンで栄養について学んでいます：-

南アラバマ州の医学生は、彼らが食べるものについて患者とより良い話をすることができることを期待して、料理教室で栄養について学んでいます。 スティーブインシープ、ホスト： ご存知かもしれませんが、議会は医療費を削減したいと考えており、一部の議員は、それを行う1つの方法は、医師が糖尿病のような病気と戦うためにより多くの栄養トレーニングを受けることだと主張しています。それがどのように教えられているかは、各医学部に属します。アラバマ州の公共ラジオのコリ・ヨンジは、キッチンの1つのクラスに座っていました。（キッチンの調理器具のサウンドバイトがクリンクします）UNIDENTIFIEDの人＃1：あなたのためのより多くのオリーブ。Cori Yonge、byline：オリーブ、ズッキーニ、マッシュルーム、全粒小麦の生地は、南アラバマ大学の教育キッチンの島に座っています。カリカリの白いエプロンを着ている医学生のグループは、材料の周りに群がります。彼らは薬として食べ物を作る方法を学ぶためにここにいます。コナー・マーティンは内部主義者になることを計画していますが、患者と食事について話すとき、彼は暗闇の中にいたと言います。コナー・マーティン：私は彼らにパンフレットやもののようなものを与えますが、私は本当に、詳細に行き、それを説明することができませんでした。そのため、このコースは本当に親切でエキサイティングでした。（クロストーク）Yonge：今日のレッスンは炭水化物です。教師の一人は生理学教授のデイビッド・ウェーバーです。彼はいくつかの驚異的な数字を捨てます。David Weber：米国の平均的な人は、年間100ポンドの砂糖を食べます。Yonge：100ポンド。生徒たちはショックを受けます。それがウェーバーが彼の生徒から得たいと望んでいる反応です。アイデアは、医師が患者が何を食べるかを認識している場合、より良い質問をしてアドバイスをすることができるということです。彼らがピザに取り組んでいるとき、レイチェル・モーターメッドはクラスメートに最後の宿題の割り当てについて話します。Rachael Motamed：私は実際、私のレシピの1つで、ケールサラダを作りました。Unidentified Person＃2：ああ、まさか。Motamedは精神医学に入りたいと思っています。彼女はこのクラスに1か月間滞在しており、彼女がそれを手に入れたと言います。モタメド：薬の補足だけでなく、医学の手段としての栄養と健康を強調したいと思います。Yonge：それは、David Eisenberg博士がすべての医師が理解することを望んでいるメッセージです。アイゼンバーグは、ハーバード大学の料理栄養のディレクターです。彼は、医学生をテストしたい30を超える栄養能力を発表した医療専門家のグループの一員でした。David Eisenberg：これらはもはや能力ではありません。それらは必要な能力です。Yonge：彼らには、食べ物について感受性について話す方法、最小限の加工と超加工食品の違いを理解する、または患者への食品のラベルの説明などが含まれています。しかし、彼らは要件になるにはほど遠いです。ボブ・イスラエル：ええ、私たちは植物全体を本当に食べます。YONGE：キッチンに戻って、ピザはオーブンにあり、サラダを作る時が来ました。ボブ・イスラエル博士は、オレンジと混合するためにフェンネルの球根をスライスする方法を学生に示しています。イスラエル：あなたが大きな古い塊を手に入れたいのは野菜ではありません。（クロストーク）YONGE：彼はこのキッチンのディレクターであり、料理をするようにMedの学生に教えることは手術によく似ていると言います。トマトや玉ねぎを切る方法を誰かに伝えるのは難しいですが...イスラエル：彼らがそれをやっているのを見て、それを自分でやるなら、彼らがそれをすることを想像するのはずっと簡単です。Yonge：ピザは完成しました。イスラエル：よさそうだ。UNIDENTIFIEDの人＃3：ああ、それはきれいです。イスラエル：本当です。Unidentified Person＃3：すごい。YONGE：コナー・マーティンにとって、クラスは啓発的であり、彼を驚かせました。マーティン：正直なところ、私たちの食べ物にあるものの多くは、私が知らなかったらいいのにと思っていますが、今は知っています。Yonge：そして今、彼は将来の患者に彼らの食べ物に何があるかを伝えるかもしれません。NPRニュースについては、アラバマ州モバイルのCori Yongeです。（ワックスの「Fire in the Middle」の悪夢のサウンドバイト） Copyright©2025 -。無断転載を禁じます。当社のウェブサイトにアクセスしてください 利用規約 そして 権限 のページ www.-.org 詳細については。 NPRトランスクリプトは、NPR請負業者によって急いで締め切りに作成されます。このテキストは最終的な形ではなく、将来更新または改訂される場合があります。精度と可用性は異なる場合があります。 NPRのプログラミングの権威ある記録はオーディオレコードです。 #アラバマ州の医学生はキッチンで栄養について学んでいますNPR
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