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2025-03-02 00:39:00
2023年のランセットの研究では、1億100万人のインド人がこの病気に苦しんでいることが確認されました。
インドはしばしば、糖尿病の有病率が高いため、「世界の糖尿病の首都」と呼ばれています。国内の何百万人もの人々がこの慢性的な状態の影響を受けており、毎年数が増えています。インド医学評議会（ICMR-Indiab）によると、インドの推定10.1兆人の人々は2023年に糖尿病を患っていました。2019年の全国家族健康調査（NFHS）は、人口の16.1％が糖尿病を患っていると報告し、2023年のランチェット研究により、1億100万人のインド人が病気に苦しんでいることを確認しました。
糖尿病は、教育レベルが低い人、経済的に弱いセクションの人々、農村部に住んでいる人でより一般的です。驚いたことに、糖尿病患者の半数以上はその状態に気付いておらず、心臓発作、脳卒中、腎不全、失明などの重度の合併症につながります。また、神経損傷を引き起こす可能性があります。これにより、足潰瘍や切断さえも引き起こす可能性があります。
糖尿病の深刻な健康への影響を考えると、食事の選択は血糖値を管理する上で重要な役割を果たします。糖尿病患者間の一般的な懸念は、サツマイモなどの特定の食品がその状態を悪化させる可能性があるかどうかです。
サツマイモは糖尿病を悪化させますか？
有名な栄養士のディープシカ・ジャインは最近、この懸念をInstagramのリールで取り上げ、サツマイモが糖尿病患者に有害であるという神話を暴きました。彼女は、サツマイモは実際には糖尿病に優しいものであり、高繊維と耐性澱粉含有量のために血糖値を制御するのに役立つと説明しました。
Jainは、サツマイモの血糖指数（GI）をさらに減らす2つの方法を強調し、糖尿病患者にさらに適しています。
より長い時間沸騰 – より長いサツマイモが調理されるほど、GIが低くなると、血糖スパイクが減少します。
調理後の冷却 – 調理済みのサツマイモを7〜8時間冷蔵すると、カロリー含有量が20％減少し、砂糖のスパイクを30％減らすことができます。
これらの単純な技術により、糖尿病患者は血糖値を抑えながら罪悪感を伴わずにサツマイモを楽しむことができます。
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