私栗は話すことができ、クリスマスに食べられるだけでなく、他のナッツと平等な権利を求めます。昔々、10月から12月にかけて季節に栗を食べると、他のナッツとは異なり、貯蔵寿命が短いためです。しかし、ファンシーな新しいパッケージのおかげで、一年中これらの砕けやすくクリーミーなナッツを楽しむことができます。堅牢でバターが豊かで、豊かで甘いので、これらのレンズ豆のようなビーガン料理に優れた追加です。ここでは、ワインのレンズ豆で栗を煮込み、深くおいしいまで煮込み、それから他のいくつかの燃焼を砕いて、砕けやすい甘いパンくずのようになるまで固定しました。
栗のレンズ豆、赤ワイン、カボロネロ
これらのレンズ豆は非常に豊かなので、私は自分で食べるのが好きですが、あなたはいくつかの良いパンが好きかもしれません。乾燥レンズ豆を使用している場合は、最初に冷水の下で洗い流し、鍋に入れて300mlの冷水で覆います。沸騰させ、20分間煮る、または柔らかくなるまで煮込み、冷水の下で排水してすすぎます。
準備 10分
料理する 40分
サーブ 4
250gの既製の栗
7½tbspエクストラバージンオリーブオイル
1つの大きな玉ねぎ、皮をむき、細かくさいの目に切った
2つのネギ （220g）、緑と白は細かくスライスされ、よく洗浄されました
2セロリの茎 （100g）、トリミングされ、細かくさいの目に切った
2つのニンニクのクローブ、皮をむいて刻んだ
300ml赤ワイン
細かい海の塩と黒胡pepper
250g 調理されたピュイレンズ豆 （または100gの乾燥レンズ豆 – レシピの紹介を参照）
200gの黒いキャベツ、剥がれたまま、2cmのストリップにカットします
まず、栗を準備します。それらの半分を小さな塊に切り、残りの半分をパン塊サイズのピースに細かく切り刻みます。両方を別々の小さなボウルに入れ、片側にセットします。
蓋をしている広いソテーパンで大さじ6杯のオイルを加熱し、タマネギ、ネギ、セロリを加え、定期的に攪拌しながら10分間調理します。ニンニクを刻んだニンニクを加え、生の匂いが消えるまで2分間調理し、ワインと小さじ1杯と塩を注ぎ、液体が蒸発するまで5分間調理します。
調理済みのレンズ豆、カボロネロ、チャンキーカットの栗をかき混ぜ、蓋にポップし、キャベツが柔らかくなるまで12分ほど調理します。
別のフライパンで、残りの大さじ1杯と半分のオイルを最高の熱で加熱し、栗のパン粉で傾けて、定期的に攪拌しながら、2〜3分間炒めます。塩と挽いた黒胡pepperのそれぞれをいくつかの大きなピンチをかき混ぜます。
レンズ豆のミックスを大皿に移し、栗のパン粉を上に散らしてサーブします。