地区。レストランに行くか、食べ物の家を注文してください。多くのSchaumburgerにとって、それは単にレストラン経営者によって時々調理されることの一部です。現在、704のレストラン、スナック、カフェ、アイスクリームパーラー、その他の「サービス会社」が食堂や地区に食品費用があります。しかし、キッチンのファサードの背後にあるように見えるものは、通常隠されたままです。
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したがって、消費者保護と獣医の縫製局は、衛生と施設の規制の順守を監視しています。 905チェックは、昨年、シャムブールグとオフィスの副長であるケルスティン・クーンを担当する4人の食品検査官を実施しましたが、時には重大な欠陥を発見しました。
ガストロ企業の8倍の重大な欠陥
ガストロ地域の192の定期的な管理では、食品法の違反が発見されたとKuhnは報告しています。 1000ユーロ以上の問題があります。しかし、ほとんどの違反は、その後の取り扱い文書、蒸発器保護グリルの清掃、壁の非閉鎖ボアホール、汚れたマイクロ波、冷蔵庫の不良型ドアシール、洗浄装置、または床の昆虫保護グリルの欠落などのマイノリティでした。
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ただし、8つのコントロールが発生した場合、欠陥ははるかに深刻でした。 Kuhnは、手を洗う可能性がないこと、食べ物の不衛生な保管、全体的な汚れた部屋の報告を報告しています。過去1年間の2つの症例が特に覚えていました。コントロール中に病気の食品が見つかりました。 「それから私たちは刑事訴訟を開始しました」とクーンは言いました。さらに、欠陥が改善されるまで、これらの企業の一時的な運用閉鎖が手配されました。 「それから私たちは彼らに彼らのビジネスをきれいにする時間を与えます。」 4つのケースでは、順調な手順も開始され、他の3つのケースで書面で脅かされました。
彼女の作業服を着たケルティン・クーン。
出典：プライベート
しかし、重大な欠陥を持つ8つのガストロノミー企業のうち6つが自分で閉鎖されているか、会社を他のオペレーターに引き渡したことがあるとKuhnは明らかにしています。これは現在「傾向」であり、刑事訴訟を除けば、刑事訴訟を除けば、すべての要件と脅威を期限切れにするため、刑事訴訟を除けば監視を複雑にしています。
データ保護上の理由から、Kuhnはどの企業がどの企業であるかを正確にコメントすることはできません。しかし、彼女は基本的に、施設に入るときにアイデアを得るようにアドバイスします。 「私がどこかに行って、それがすでにギャムリグに見えるとき、従業員は先週の衣服で汚れを持っているか、古い揚げ脂肪の匂いがします – そしてもちろん、これらは兆候です。」情報の場合、顧客は獣医のオフィスを使用することもできます 消費者の苦情 可能な欠陥を通知し、示します。
sn
#レストランの複数の重大な欠陥が見つかりました