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卵の価格は急上昇しています。それがすぐに変わると期待しないでください

Josh Funk、Mark Vancleave、Dee-Ann Durbinネバダ州オマハ（AP） - 鳥インフルエンザ 農家に強制的になります 虐殺 月に何百万もの鶏が押しています 米国の卵価格 2023年の夏には2倍以上のコストになります。イースターがアプローチするにつれて需要の急増を考えると、救済が見えないようです。全国1ダースあたりの平均価格は、12月に4.15ドルに達しました。それほど高くはありません 2年前に$ 4.82のレコードが設定されました、しかし、農業局は今年、価格がさらに20％上昇するだろうと予測しています。国の一部の買い物客は、すでに平均価格の2倍以上、またはさらに悪いことに地元の食料品店で空の棚を見つけています。オーガニックとケージのない品種はさらに高価です。一部の食料品店では、買い物客が買うことができる卵の数も限られています。「それは単なる強盗です」と、先週バースデーケーキを焼くために卵を買ったミネアポリスの居住者セージ・ミルズは言いました。 「卵は私たちにとって一種の主食な食べ物でしたが、今では、あなたもただ食べに行くかもしれません。」価格の上昇は何ですか？2022年に始まった鳥インフルエンザの発生は、卵の価格が大幅に上昇している主な理由です。卵はSentyrz Liquor＆Supermarketの棚に座っています。スタッフは、2025年1月27日月曜日にミネソタ州ミネアポリスで毎週の注文の10％しか受け取っていません（AP Photo/Mark Vancleave）ウイルスが家禽農場で発見されるときはいつでも、群れ全体が屠殺され、ウイルスの広がりを制限するのに役立ちます。また、大規模な卵農場が日常的に100万羽以上の鶏を収容しているため、わずかな感染症が供給クランチを引き起こす可能性があります。問題は、すべての死体を処分し、納屋を消毒し、新しい鳥を連れてくるのに数ヶ月かかるため、残る傾向があります。現在の発生が始まって以来、1億4500万羽以上の鶏、七面鳥、その他の鳥が屠殺されており、その大部分は卵に浸っている鶏です。10州のケージを含まない卵法は、供給の混乱と価格の上昇の原因でもあります。法律は、鶏の最小スペースを設定するか、卵に浸す鶏用のケージのない要件を設定しています。彼らはすでにカリフォルニア、マサチューセッツ州、ネバダ州、ワシントン州、オレゴン州、コロラド州、ミシガン州で施行されています。月曜日のシカゴのターゲットでは、多数の大規模な従来の卵の費用は4.49ドルでしたが、ダースの大きなケージを含まない卵は6.19ドルで販売されていました。標識は、2025年1月27日月曜日、シアトルで鳥インフルエンザによる不足により、PCCコミュニティマーケットの食料品店で卵の購入を制限することを検討するように顧客に求めます。 （AP写真/リンジー・ワッソン）なぜウイルスを制御するのがそんなに難しいのですか？鳥インフルエンザは、主にアヒルやガチョウが移動する際の野鳥によって広がります。さまざまな動物にとって致命的ですが、これらの種は一般に病気にならずにそれを運ぶことができ、ウイルスに変異して繁栄する機会を提供します。ウイルスは、糞や農場で育てられた鶏肉と野鳥の間の相互作用を通じて広がることができます。また、誰かのブーツや車両で農場に簡単に追跡できます。以前のアウトブレイクとは異なり、 2022年に始まったものは、夏の気温が高くなりませんでした。ウイルスは別の新しい宿主を見つけました 乳牛 昨年3月に病気になり始めました。これにより、ウイルスが残り広がり、鶏肉とは異なり、鳥インフルエンザで死ぬことはめったにないため、牛は虐殺されていません。5人以上の人々もなりました 鳥インフルエンザの病気 そして 一人が死んだ 昨年3月以来。それらのほとんどすべてが病気の動物を中心に働きました。保健当局は、病気が人から人へと広がる証拠をまだ見つけていません。ウイルスを止めるために何が行われていますか？農民は群れを守るために多大な長さを抱きます。多くの家禽農場がトラックの洗浄を設置して、財産に入る車両を消毒し、労働者に納屋の中に足を踏み入れる前に衣服を浴びせて交換する必要がありました。彼らはまた、二重のツールセットに投資しているので、1つの納屋で使用されるものは共有されていません。一部の家禽農家は、アヒルとガチョウが着陸を阻止するために、ランダムなパターンで緑色の光の梁を撃つレーザーにさえ投資しています。酪農家は、病気の牛を隔離し、農場から動物を移動する前に追加の検査を行います。特に、近くの発生があった場合、または牛が肉加工工場に送られている場合。政府も牛乳をテストしています。未来 ワクチン 助けになるかもしれませんが、ショットを通して何百万もの鶏をワクチン接種することは実用的ではありません。他の国では、ワクチン接種された鳥から肉の購入を拒否するかもしれません。保健当局は、病気の鳥や牛は食物供給から除外されていることを強調しています。肉を165度（摂氏74）まで調理し、鳥インフルエンザ、大腸菌、サルモネラなどを殺します。 殺菌 また、牛乳中のウイルスを殺します。 生乳 これまでのところ、病気に関連している唯一の食品です。これまでにアウトブレイクの費用はいくらですか？農民が納屋を封印したり、労働者のためにシャワーハウスを建設したり、他のバイオセキュリティ措置を採用するために費やした農家を知ることは不可能です。「過去5年間で、私の小さな農場だけでも、バイオセキュリティに数十万ドルを費やしました」とミネソタの七面鳥農家のローレン・ブレイは言いました。 「しかし、それだけでなく、あなたがバイオセキュリティに参加しているのは毎日です。」 米国農務省が費やしました 少なくとも11億4,000万ドルの農家が殺さなければならなかった鳥に対して農民を補償します。乳製品を支援するためにどれだけ費やされたかについて、同様の数がすぐに利用できませんでした。USDAの広報担当者であるShilo Weir氏は、この部門は独自の対応に5億7,600万ドル以上を費やしたと述べました。七面鳥、牛乳、および チキン 鳥インフルエンザからの圧力も見てきました。ミネアポリスのSentyrz Liqour＆スーパーマーケットのマネージャーであるMike…