冷えたワインを楽しんだ後、ちょっと気分が悪くなりますか？私たちは、賑やかで半ドランクの方法ではありません。たぶん、あなたは重度の発疹、息切れを経験したり、気分を完全に破壊するドキドキの頭痛になってしまいます。これらの症状のいずれかに苦しんでいる場合、ワインアレルギーがあることを示している可能性があります。
ワインアレルギー – そして テキーラのような他の種類のアルコールへのアレルギー – あなたが思っているよりも一般的です。で公開された科学論文 Allergologie Select 一般集団の10％は、ワインを消費した後、何らかの不耐性またはアレルギーのような反応に苦しんでいると述べました。そうは言っても、アレルギーと不寛容を区別することが重要です。不耐性は不快な症状を引き起こす可能性がありますが、胃腸の痛みを考えてください 乳糖不耐症の人々は、ある種のチーズを食べた後に苦しんでいます – アレルギーは、アナフィラキシーを含む即時および重度の症状を引き起こす可能性があります。
ワインアレルギーは、通常、飲み物に含まれる亜硫酸塩、ヒスタミン、またはタンパク質によって引き起こされます。これらのどれがあなたの反応を引き起こしているかを特定するのは難しい場合がありますが、症状に注意を払い、少し研究を行うことで、疑わしいワインアレルギーを診断、監視、管理するのに役立ちます。
亜硫酸塩、ヒスタミン、タンパク質がどのように反応を引き起こすか
かゆみのある赤い発疹で覆われた人の胃。 -Iuliia burmistrova/getty images
亜硫酸塩は、私たちが焦点を当てる最初のアレルゲンです。亜硫酸塩は、新鮮さを維持し、腐敗を防ぐためにワインに頻繁に追加されます。彼らの遍在性にもかかわらず、専門家は、亜硫酸塩に対して否定的な反応を持っている人がいる理由を本当に知りませんが、そこにはいくつかの理論があります。これらの1つは、一部の人々の免疫システムは亜硫酸塩を危険なものと間違えることです。これにより、抗体が亜硫酸塩を「戦う」ことでアレルギー反応をもたらします。亜硫酸塩が反応を引き起こすもう1つの潜在的な理由は、二酸化硫黄を放出するためです。これは、人々の肺や気道を刺激する可能性のあるガスです。おそらく当然のことながら、で公開された論文 臨床および実験的アレルギー 喘息などの既存の呼吸疾患を持つ個人は、亜硫酸塩に敏感である可能性が高いことを明らかにしました。
ワインによく見られる化合物であるヒスタミンは、アレルギー反応に似た症状を引き起こす可能性があります。これは、体が化学物質を適切に取り除くことができない個人に起こると考えられています。ジアミンオキシダーゼ（DAO）と呼ばれる酵素は、ヒスタミンの分解に役立ちます。 DAOの低レベルや活動の低下は、これらの個人が、ヒスタミンが豊富な食べ物や飲み物を消費するときに、顔のフラッシング、鼻のうっ血、皮膚の刺激を経験する可能性があると考える人もいます。
ブドウまたは酵母のいくつかのタンパク質は、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。これらのタンパク質のいくつかは、タウマチン様タンパク質や脂質移動タンパク質のように、植物を保護するのに役立ちますが、一部の人々では、体はそれらを有害な物質と間違えています。亜硫酸塩と同様に、これらのタンパク質の存在は、体の免疫系がそれらと戦おうとするため、かゆみ、腫れ、または胃の問題を引き起こす可能性があります。
悲惨なことなくワインを楽しむ方法
ワインを飲む男。 -Robin Skjoldborg/Getty Images
ワインを完全にあきらめるという考えは、少し劇的に見えるかもしれませんが、これらのアレルギー反応が発生するのを完全に防ぐ唯一の保証された方法です。しかし、禁欲が極端すぎると感じた場合、奇妙なガラスを楽しんでいる間、リスクを軽減するために使用できるいくつかの戦略があります。
ワインを飲んでいるときに症状が続く場合、または反応の原因を特定できない場合は、アレルギーを参照してください。特定のトリガーを特定するためにテストを実行し、パーソナライズされたアドバイスを提供できます。
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#あなたがワインにアレルギーがあるかどうかを知る方法