2025 年 1 月 17 日 – 06:00
リドル
バート・ウィンプフェン (ots)
Lidl は、2050 年までにその範囲をより一貫してプラネタリー ヘルス ダイエット (PHD) に合わせることで、国際的に意識的な栄養への取り組みをさらに推進しています。[1] 整列します。また、Lidl は、Lidl 加盟 31 か国すべての支店で、製品のすべてのカテゴリーの透明性を確立した最初の食品小売業者でもあります。これを行うために、Lidl は WWF ネットワークによって開発された方法論を使用します。[2] Lidl は、顧客がより環境に配慮した、より健康的な選択をできるようにします。
気候変動、生物多様性の損失、食事に関連する病気などの地球規模の課題に対処するには、食料システムを変革する必要があります。[3] Lidl は食品小売業者としてその責任を認識しており、バリューチェーンに沿って野心的な目標を設定することで食品システムの世界的な変革に貢献しています。 WWFスイスが調整したWWFネットワークの支援を受けて、リドルは、リドル諸国における意識的な栄養戦略をさらに野心的なものにしました。ドイツのリドルは、現在のタンパク質目標を再確認し、健康増進の3つのカテゴリーすべてに対して野心的な目標を設定しています。[4] そこに博士号があります。
健康と環境保護の手段としての意識的な栄養補給
Lidl Service GmbH & Co. KG の購買商品担当マネージング ディレクターであるクリストフ グラフ氏は次のように説明しています。「惑星の境界内で増加する世界人口に健康的に食事を与えるためには、地球規模の栄養変化が必要です。ドイツの Lidl は長年にわたってこれに取り組んできました。プラネタリー栄養コンセプトの科学的根拠 ヘルス・ダイエット WWFネットワークにより、私たちは今後さらに多くの健康的で持続可能な代替品を通常の低価格でお客様に提供していきます。」
WWFスイスのマリエラ・マイヤー氏は、「リドルがプラネタリー・ヘルス・ダイエットとWWFプラネット・ベース・ダイエット小売店手法の目標を追求することを歓迎する」と付け加えた。[5] が適用されます。これは、生物多様性損失の主な原因の 1 つである食料システムの変革に向けた重要な一歩です。 Lidl は植物ベースの製品に重点を置き、人々と地球の健康を重視しています。
タンパク質と全粒穀物の野心的な目標
2030年（基準年2023年）までに植物ベースの食品の販売割合を20パーセント増加させるという国際目標は、リドル社の総合的なCSR戦略と共同開発した意識的な栄養戦略の一環である。既存のタンパク質目標と新たな全粒穀物目標、そしてドイツのリドル社の広範な果物と野菜の品揃えは、2050年までにプラネタリー・ヘルス・ダイエットに沿ってますます植物ベースの食品を提供するという目標をサポートしている。 2025 年から、Lidl は毎年その進捗状況を透明性を持って報告し、データに一般にアクセスできるようにします。
- 全粒穀物: 全粒穀物は、健康に年齢を重ねるために不可欠な栄養源の 1 つです。[6] ドイツのLidl社は、2030年までに、自社製品の全穀物に占める全粒穀物の割合を20パーセント（基準年2023年）まで増やしたいと考えている。 Lidl は全粒粉製品の選択肢も拡大しており、ほぼすべての製品カテゴリーに全粒粉の代替品がすでに存在しています。 2030 年までに、全粒穀物の代替品を少なくとも 1 つ、関連するすべての製品カテゴリーで提供する必要があります。
- タンパク質: Lidl は独自のタンパク質戦略を開発しました。ドイツの食品小売業者は、2023 年以降、植物由来のタンパク質源と比較した動物性タンパク質源の割合を毎年開示し、製品範囲開発の進捗状況を透明性をもって報告しています。ドイツのLidl社は、動物性タンパク質源に対する植物性タンパク質源の割合を2030年までに20パーセントに増やすという目標を設定した。これには、特に豆類、ナッツ、種子、肉、卵、魚製品のビーガン代替品が含まれます。この戦略を実行するために、リドルは2023年にビーガン代替品の価格を同等の動物製品の価格に調整しました。 ProVeg による最新の研究で確認された対策: Lidl は、植物ベースの買い物かごを動物ベースの買い物かごよりも安く提供するドイツで唯一の食料品店です。さらに、Lidl は、現在も提供している肉製品について、より高い動物福祉基準を提唱し続けています ( 動物製品のより持続可能な購入のための意見書）。
- 果物と野菜: 果物と野菜の品揃えは、意識的な食事戦略の重要な部分です。 Lidl は、毎日豊富な種類の新鮮な果物と野菜をお客様に提供できるよう努力を続けています。鮮度と品質に重点を置いた Lidl は、2024 年 9 月にドイツの「ディスカウンター」カテゴリーで最高の果物と野菜のプロバイダーであることを再び主張することができ、2024 年で 8 回目となる「Fruchthandel Magazin Retail Award」を受賞しました。一行。
Lidl の意識的な食事への取り組みに関する詳細は、次の Web サイトでご覧いただけます。 意識的な栄養補給 – Lidl ドイツ
[1] EAT-Lancet委員会の一環として37人の世界有数の科学者によって2019年に開発されたPlanetary Health Dietは、2050年の飼料までに100億人の世界人口が地球の境界内で健康的な食事ができるようにする世界的な食事移行の青写真を提供します。 。
[2] wwf-planet-based-diets-retailer-methodology.pdf
[3] 地球規模の生物多様性に関するWWFの現状報告書: Living Planet レポート 2024
[4] Planetary Health Diet による健康増進の 3 つのカテゴリー: 植物ベースのタンパク質源 (豆類、ナッツ、種子、および肉、卵、魚製品のビーガン代替品)、全粒穀物製品、果物と野菜。
[5] WWF プラネット ベース ダイエット小売業者の方法論を廃止する: 小売業者向けソリューション |地球ベースのダイエット | WWF
[6] ワシントン大学: 195 か国における食事リスクの健康への影響、1990 年から 2017 年: 世界疾病負担調査のための体系的分析、2017 年。
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プレスオフィス Lidl Service GmbH & Co. KG
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