ハニーガーリック焼き豆腐 – The Healthy Maven

サクサク 焼き豆腐 このおいしいベジタリアンメインには風味豊かなハニーガーリックソースが組み合わされています。玄米とローストブロッコリーを組み合わせたこの蜂蜜ガーリック焼き豆腐は、毎週食べたくなるでしょう。

はちみつにんにく焼き豆腐の材料

• 玄米 – 私はレシピのベースとして玄米を使用するのが好きですが、お好みの穀物を自由に加えてください。
• 豆腐 – 焼き上がりを長持ちさせたいので、木綿豆腐を多めに使います。余分な水分は必ず絞ってください。
• タピオカ澱粉 – コーンスターチに似ています。こうすることで豆腐がカリカリになります。小麦粉またはコーンスターチしかない場合は、自由に加えてください。
• ブロッコリー – 小花に切ります。
• オリーブ油 – 豆腐や野菜の調理に。

ハニーガーリックソースの場合：

• レギュラーの私は柳です – 減塩醤油を使用することもできますが、塩をもう少し加えた方がよいかもしれません。タマリはグルテンフリーの代替品として最適です。
• ハニー – 最高の風味を得るには、生蜂蜜を使用するのが理想的です。
• 米酢 – これは、ソースの酸味を少し抑えてバランスをとるのに役立ちます。
• ごま油 – ゴマが嫌いな場合、またはアレルギーがある場合は、これをスキップしても構いません。
• ニンニク – 冷蔵庫にあるニンニクではなく、刻んだばかりのニンニクを使用するのが理想的です。
• 生姜の根 – 非常に細かいものであることを確認するために、マイクロプレーンを使用しておろします。
• スラリー – タピオカデンプンと水から作られています。上で述べたように、コーンスターチも効果があります。
• 塩+コショウ 普通の醤油を使っているのでほんのひとつまみ。味の好みや塩分濃度に合わせて調整してください。

焼き豆腐の作り方

ステップ1：ご飯を作る

パッケージの指示に従ってお米を作ります。脇に置いておきましょう。

ステップ 2: 下準備 + 豆腐 + ブロッコリーを調理する

豆腐を布巾またはペーパータオルの上で押して余分な水分を取り除き、1インチの立方体に切ります。豆腐をボウルに入れ、タピオカデンプン（またはコーンスターチまたは小麦粉）を加えて混ぜ、塩、コショウを振ります。豆腐にしっかりと衣が付いていることを確認してください。コーティングした豆腐をクッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイル大さじ1を回しかけます。 10分間焼きます。豆腐をオーブンから取り出し、豆腐をすべてシートの片側に寄せながら裏返します（混んでいますが、大丈夫です！）。ブロッコリーの小花を加え、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、塩を振りかける。豆腐とブロッコリーを15分間焼きます。

ステップ3: ハニーガーリックソースを作る

その間に、小鍋に醤油、はちみつ、米酢、ごま油、みじん切りニンニク、すりおろし生姜を入れて中火にかけ、ソースを作ります。沸騰させてから弱火にします。小さなボウルでタピオカデンプンと温水を一緒に泡立ててスラリーを形成します。スラリーを鍋に注ぎ、ソースが濃くなるまで約1分間泡立てます。

ステップ 3: 組み合わせて提供する

ハニーガーリックソースを火から下ろし、豆腐の上に注ぎます。衣をつけた豆腐をご飯の上にブロッコリーと一緒に盛り付けます。

よくある質問

保管上の注意

冷蔵庫： 残り物は冷蔵庫で最大5日間保存できます。コンロまたは電子レンジで再加熱してください。

冷凍庫： ハニーガーリックソースを後日冷凍することもできますが、豆腐や野菜は事前に準備するのではなく、新鮮な状態にすることをお勧めします。

もっとおいしい豆腐のレシピ:

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豆腐のはちみつガーリック焼き

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カリカリに焼き上げた豆腐に風味豊かなハニーガーリックソースを合わせた美味しいベジタリアンメインです。玄米とローストブロッコリーを組み合わせたこの蜂蜜ガーリック焼き豆腐は、毎週食べたくなるでしょう。

• 著者： ダビダ・レデルレ
• 準備時間: 10分
• 調理時間: 25分
• 合計時間: 35分
• 収率： 4 一人分 1×
• カテゴリ： 夕食
• 方法： 焼く
• 料理： アジア人
• ダイエット： ベジタリアン

• 1 1/2カップ 乾燥玄米
• 14オンス 追加の木綿豆腐をパックする
• 1 大さじ タピオカ澱粉または小麦粉（コーンスターチでも可）
• 大さじ2 オリーブ油、 分割された
• 1 ブロッコリーの頭、 小花に切った

ハニーガーリックソースの場合：

• 1/4カップ 普通の醤油（またはたまり）
• 大さじ3 ハニー
• 大さじ1 米酢
• 大さじ1 ごま油
• 4 ニンニクのクローブ、 みじん切りにした
• 小さじ1 おろしたての生姜
• 大さじ1 タピオカデンプン（またはコーンスターチ）
• 大さじ2 温水
• 塩 ひとつまみ + コショウ

1. オーブンを425°Fに予熱し、シートパンにクッキングシートを敷きます。
2. パッケージの指示に従ってお米を作ります。脇に置いておきましょう。
3. 豆腐を布巾またはペーパータオルの上で押して余分な水分を取り除き、1インチの立方体に切ります。
4. 豆腐をボウルに入れ、タピオカデンプン（またはコーンスターチまたは小麦粉）を加えて混ぜ、塩、コショウを振ります。豆腐にしっかりと衣が付いていることを確認してください。
5. コーティングした豆腐をクッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイル大さじ1を回しかけます。 10分間焼きます。
6. 豆腐をオーブンから取り出し、裏返しながらシートの片側に寄せます（混んでいますが大丈夫です！）。
7. ブロッコリーの小花を加え、残りの大さじ1のオリーブオイルを加え、塩をふりかけます。
8. 豆腐とブロッコリーを15分間焼きます。
9. その間に、小鍋に醤油、はちみつ、米酢、ごま油、みじん切りニンニク、すりおろし生姜を入れて中火にかけ、ソースを作ります。
10. 沸騰させてから弱火にします。
11. 小さなボウルでタピオカデンプンと温水を一緒に泡立ててスラリーを形成します。
12. スラリーを鍋に注ぎ、ソースが濃くなるまで約1分間泡立てます。
13. ハニーガーリックソースを火から下ろし、豆腐の上に注ぎます。
14. 衣をつけた豆腐をご飯の上にブロッコリーと一緒に盛り付けます。
15. 冷蔵庫で5日間保存可能です。