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2025-01-09 05:12:00
甘味力と低コストのためアメリカの食品産業で広く使用されているフルクトースは、雑誌『Nature』で明らかにされたメカニズムを通じてがんの発生を促進すると、Sciences et Avenirが報告しています。
ミズーリ州セントルイスのワシントン大学のアメリカ人研究者らは、高フルクトース食がマウスに移植されたさまざまな癌性腫瘍の増殖を増加させることを初めて発見した。したがって、フルクトースの多量摂取が癌患者の予後を悪化させることを示す疫学データが確認されました。しかし、インビトロで癌細胞にフルクトースを添加しても、その増殖は刺激されません。しかし研究者らは、動物では高フルクトース食が肝臓による脂質生成の驚くべき増加を引き起こすことに気づきました。
その後、研究者らは、フルクトースの作用下での肝臓での脂質の過剰産生ががん細胞に及ぼす影響を研究しました。結果は、これらの脂質がマウスのインビトロおよびインビボの両方で腫瘍増殖の非常に強力な刺激剤であることを示した。
フルクトースのこの影響は、肥満、心血管疾患、2 型糖尿病など、肝臓による脂質生成の刺激に関連するこの糖の悪影響のリストに加わります。
米国における肥満に苦しむ人の数の驚くべき増加は、この砂糖の過剰摂取によって説明できる可能性がある、とこの研究の著者らは結論付けている。
当然のことながら、フルクトースは果物 (リンゴ、イチジク、ナツメヤシ、ナシ、プラム) や一部の野菜 (アスパラガス、キノコ、タマネギ、ピーマン) に含まれています。
人工フルクトースの主な供給源は次のとおりです。
- 炭酸飲料、
- フルーツフレーバーの非炭酸茶ベースのソフトドリンク、
- フルーツヨーグルト、
- ケーキ、
- ペストリー、
- パン、
- アイスクリーム、
- サラダのドレッシング、
- 甘い朝食用シリアル。
#過剰なフルクトースはがんの発生を促進する