キングス・カレッジ・ロンドンの栄養士エミリー・リーミング博士は、「人々は朝食に非常に情熱を注ぐ。それを食べるか食べないかは別だ」と話す。
前の世代はそれを英雄的な食事として称賛したかもしれませんが、断続的な断食の台頭のおかげで、同様に福音派のグループは現在、それをスキップすることを説教し、一日の遅い時間まで食事を避けることには利点があり、全体のカロリー摂取量を減らし、代謝の健康を改善すると主張しています。
リーミング氏は、私たちの先祖の判断は正しかったと考えています。彼女は、朝食抜きが体重減少につながるという主張に関しては、矛盾する研究があり、食事の時間帯が短いことはBMIの低下に関連しているが、その時間帯が日照時間と一致するとき、つまり早く食べて食べるのをやめるのが最も効果的であると述べています。夕方になると鈍くなる消化器系の機能に合わせて、早めに摂取しましょう。
「単にカロリーを減らすということから会話を変える必要があります。健康とは何でしょうか?気分も最高です」とリーミングは言う。
研究によると、朝断食をする人は、食事から摂取する繊維質、必須ミネラル、ビタミンが少ない傾向にあります。また、夜には間食が増え、健康的な間食が少なくなります。さらに、朝食を抜くと、うつ病やストレスの可能性が高くなります。
リーミングはこう言います。「もしお金に余裕があるなら、子供を朝食抜きで学校に行かせることを考えたことはありますか？」大人になるとなぜ変わるのでしょうか？私たちはエネルギーレベルを高く維持したいと考えています。」
朝食を抜くとエネルギーレベルが上がると主張する人はどうでしょうか？リーミング氏は、異常値はあると言うが、「空腹の信号を無視し、朝はコーヒーを杖代わりにし、なぜ午後4時にクラッシュするのか不思議に思う人」もいるという。あなたもその一人なら、朝食を避けるのではなく、食物繊維とタンパク質が豊富なもので一日を始めて、ゆっくりと注意して食べることをリーミング氏は提案します。これにより、食欲やエネルギーの低下が減少すると彼女は言います。