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2025-01-04 15:00:00
バーと新しく移転した蒸留所は、大幅な再生が進められている歴史的エリア、ロンドン南東部のバーモンジーにあります。
省略記号クリエイティブ
フォーズ ジン 最近、おそらくロンドンで最も高級な新しいカクテルバーの 1 つであるこのバーへの扉を開きました。
ロンドンのドライジンメーカーは、新しいカクテルバーを建設し、蒸留所をロンドン南東部のバーモンジーに移転しました。しかし、本当の落とし穴は、このバーがほぼバー業界のみに対応するように設計されているということです。つまり、貸切イベントを除き、一般の人々は利用できません。
フォーズ ジンの共同創設者兼 CEO のサイモン フォード氏によると、このスペースは「カクテル コミュニティのためのクラブハウス」となることを目的としています。
「このブランドバーでの私たちの目標は、バーテンダーがくつろげる空間を作り出すことでした。そこでは快適性と使いやすさが重要です」とフォード氏は電子メールで述べた。 「業界限定のものにすることで、バーテンダーがインスピレーションを得てアイデアを共有できるスペースを作り出しています。ここは、気を散らすことなく、イノベーション、実験、コミュニティのハブのようなものです。」
大規模な再生が進む地域に位置する新しいバーと蒸留所は、復元されたビクトリア朝のボトル工場内にあります。
「ロンドン市と歴史的に深いつながりがあります」とフォード氏は言う。 「しかし、将来のために製造スペースを保護するために、持続可能な方法で復元も行われました。私たちにとって持続可能性とは、これまでのものを尊重しながら、確実に未来に向けて準備を整えることです。」
フォードが「カクテルバー界のロールスロイス」と表現するこのバー自体は、NoMad Hotels の Leo Robitschek 氏や Transit Studio の Zoe Masterton-Smith 氏など、ホスピタリティ業界の著名な人物の意見を取り入れて設計されました。
「レオは完璧主義者で、機能性と美しさを兼ね備えた、バーテンダーの夢のワークスペースとなるよう私たちのバーを設計しました」とフォード氏は述べています。
デザイン テーマには、ヴィンテージ アポセカリーの要素と、フォード ジンの特徴的なグリーンを反映したカラー パレットが組み込まれており、ブランド全体の美学への微妙なうなずきが感じられます。このバーには、バタフライ スタイルに設置された 2 つのフルサービスのバーテンダー ステーションがあり、ステーションからシンクまですべてに簡単にアクセスできます。フォードは、バーテンダーのための機能的かつスタイリッシュな空間づくりに重点を置いていると強調し、特注の真鍮製の備品からバーステーションのレイアウトに至るまで、あらゆる細部がバーテンダーのニーズを念頭に置いて設計されていると指摘した。
「油をよく塗ったマシンのように動作しますが、世界最高のカクテルバーと同じくらいスタイリッシュで豪華です」とフォード氏は言います。 「世界中の友人のバーを訪れると、大きな違いを生む小さな細部に気づきます。私たちは、人々が私たちを訪れたときに受けるおもてなしに応えることができるように、それらの細部を私たちの空間に確実に組み込んだかったのです。」
の移転 テムズ蒸留所は現在、新しいバーと同じ建物内にあり、合弁事業の新たな段階を示しています。 2012 年に初めてリリースされたフォーズ ジンは、フォードと 8 代目マスター ディスティラーであるチャールズ マクスウェルのコラボレーションにより、ロンドンのテムズ蒸留所で最初に作られました。
蒸留所をこの新しい場所に移転するという決定は、業界の歴史的ルーツを尊重しながら業界の最前線であり続けることを保証するためのフォーズ ジンによる広範な取り組みの一環です。
「テムズ川の蒸留プロセスでは、効率と伝統のバランスが保たれています。すべてのバッチに一貫性がありながらも、職人技が尊重されています」とフォード氏は言います。 「私たちは、人々に知られ愛されているのと同じ品質のジンを提供しながら、プロセスをより効率的かつ持続可能なものに改良する方法を常に検討しています。私たちの新しい施設はまさにそれを可能にします。」
#ロンドンにあるフォードジンの新しいバーテンダーファーストカクテルバーの内部