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2024-12-27 10:04:00
炎症を促進する食品を食べると、認知症のリスクが 84% 高まることに関連しています。
写真: ピクサベイ
記事の編集者 ビアンカ・カンペヌ2024年12月27日 12:00
慢性炎症を促進する食品を食べることは認知症の発生率の上昇と関連しており、科学者らは認知症の発生率を84％と特定している。
この特に重要な割合をもたらした研究は、雑誌「Alzheimer’s & Dementia」に掲載されました。
慢性炎症が認知症の発症に伴う認知機能の低下や記憶障害を引き起こすことはニュースではないが、12月に発表された研究では、食事の炎症の可能性を定量化する食事性炎症指数（DII）を通じてリスクを定量化することができた。栄養素、生理活性化合物、食品成分を分析することによって。
この研究では、研究者らはフラミンガム心臓研究（FHS）の子孫コホートからのデータを使用して、平均約13年の追跡期間にわたる食事データ、認知症の発生率、アルツハイマー病の診断を分析した。分析には、ベースライン時に認知症を患っていなかった60歳以上の1,487人の参加者が含まれていた。
食事情報は食事頻度アンケートから得られました。参加者1,487人のうち、246人が認知症を発症した（アルツハイマー病187人を含む）。炎症促進性の食事を示す DII スコアが高い参加者は、認知症のリスクが著しく高かった。 DII スコアが単位増加するごとに、認知症のリスクは 21% (アルツハイマー病と比較して 20%) 増加しました。
参加者をDIIスコアに従ってグループ分けしたところ、炎症促進性の食事を最も多く摂取していた人は、他の人よりも認知症を発症する可能性が84％高いことが判明した。この研究は観察的なものであるため、他の研究で証明されているような因果関係は示されていません。
慢性炎症の原因は何ですか?
慢性炎症は、私たちの体内で静かに持続する可能性のある継続的な警戒状態であり、炎症性サイトカインを産生する免疫系細胞によって維持されます。
この病気は、2型糖尿病、心血管疾患（アテローム性動脈硬化症、心臓発作、脳卒中）、腫瘍、神経変性疾患（アルツハイマー病など）など、西側諸国で最も蔓延している病状と関連しているため、「世紀の病気」と呼ばれています。 ）、骨粗鬆症。これは乾癬とアトピー性皮膚炎の両方に存在し、うつ病、老化、高齢者の死亡率の上昇と相関するとの仮説が立てられています。
慢性炎症と軽度の疾患に関する食事仮説の 1 つは、食物繊維と抗酸化物質が不足している食事は腸の「バリア」機能を失う可能性があるというものです。
抗炎症食:
世界保健機関によると、2050 年までに認知症患者数は 1 億 5,200 万人になると予想されています。この研究の結果は、予防戦略として食事介入が認知症のリスクを軽減する可能性があることを示唆しています。これまでの観察研究では、以下のような抗炎症食との関連性が示されています。 地中海食とMIND食 認知機能の低下が遅くなり、認知症のリスクが低くなります。
炎症を促進する食べ物の中には （避けるべきもの）には以下が含まれます：精製炭水化物、甘い飲み物、高温で揚げたすべての食品、赤身肉、動物性タンパク質（魚タンパク質を除く）、加工肉（ソーセージ、ソーセージなど）、トランス脂肪（マーガリンおよびすべての水素添加脂肪） ）。
好ましい食べ物としては、次のようなものがあります。 濃い緑色の葉物野菜（キャベツ、ケール、カブ、ほうれん草など）、赤、オレンジ、黄色の食品、エキストラバージンオリーブオイル、ナッツやすべての新鮮な果物、オメガ3が豊富な魚（イワシ、サバ、アンチョビなど）、コーヒー緑茶、レモンやオレンジの皮の浸出液、さらにはハイビスカスの葉（カルカデ）などもあります。 (www.corriere.it)
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写真: ピクサベイ
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#食事と認知症慢性炎症との関連性