特に昼食を選ぶとき、教育者はしばしば困難な課題に直面します。給食提供者の提供するものと、子どもたちの好み、保護者の期待、そして必要に応じて宗教上の要件を調和させなければなりません。ザクセン・アンハルト州北区および学校給食ネットワーク局の責任者であるメラニー・カール氏は、「このバランスを取ることは、保育所にアドバイスする際に繰り返し取り上げられるテーマです」と強調する。
ドイツ栄養協会 (DGE) のデイケア センターの食事の品質基準は、安全性と方向性を提供します。このオンライン ツールは、ランチ ケータリングに関する DGE 品質基準の推奨事項を参照しており、健康的なメニューの選択を容易にすることを目的としています。教育者は、果物、野菜、穀物製品などの摂取頻度を推奨するだけでなく、子どもたちとの栄養教育の取り組み、保護者とのコミュニケーション、給食業者との連携、保育所での健康的な栄養の定着についての提案も受け取ります。 。
他の (オンライン) トレーニング コースとは異なり、教育者はオンライン ツールに柔軟な時間にアクセスして使用できます。 2025 年 1 月から、ザクセン アンハルト州の保育園にはこのツールへのアクセス情報が記載されたはがきが届き、全国の教育者、乗算者、その他の関係者も利用できるようになります。過去 2 年間にわたり、このオンライン ツールは州内の保育園と共同で開発およびテストされました。ヘットシュテットの統合北レーゲンボーゲンも参加しており、このツールは保育所での栄養実践の充実につながると考えています。
「健康的な食事について疑問がある人にはこのツールをお勧めします」と施設の教育者は熱心に語ります。オンライン ツール「Simply ChoiceHealthy」は、健康的な食事とより多くの運動を目指すドイツの取り組みである IN FORM の一環として導入され、連邦食糧農業省の資金提供を受けました。
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