私 手作りの食べ物のプレゼントはちょっと派手だと思っていました。私たちのほとんどが、やることリストを必死で書き、それをすべてまとめようとしているときに、プレゼントを作る時間がある人は、残りの私たちに気分を悪くさせるだけです。でも今では手作りの食べ物のプレゼントが一番華やかで素晴らしいものだと思っています。費やした時間は、家に（あるいはサンタさんに）手紙を書くほどのことではありません。そして、私たち全員が必要とする「もの」は少なくて済みますよね？砂糖とキス、家の快適さから作る：これ以上完璧なプレゼントはありませんか？
ヘーゼルナッツとチョコレートのキス
ヤドリギのことは忘れてください。今年のキスの主役は、この小さなイタリアのクッキーです。組み立てると、柔らかくなり始めます。これはあなたが望んでいることです。その時点から、密閉容器に入れればさらに3日間は保存できます。
準備 20分
いいね 1時間
料理する 40分
作る 16
クッキーについては
湯通ししたヘーゼルナッツ 125g
薄力粉 60g
コーンフラワー 大さじ2
上白糖 75g
細かい海塩 小さじ1/4
バニラビーンズペースト 小さじ1
無塩バター 65g、柔らかくなった
詰め物用
粉砂糖 150g
ココアパウダー 20g
インスタントコーヒー粉末 大さじ1
無塩バター 25g、柔らかくなった
オーブンを 180C (160C ファン)/350F/ガスに加熱します。 4. ヘーゼルナッツをオーブントレイに広げ、深くトーストされるまで 12 ～ 15 分間ローストします。取り出して、完全に冷めるまで 30 分間または最大 1 時間放置します。
トーストしたヘーゼルナッツ、薄力粉、コーンフラワーをフードプロセッサーに入れ、砂状になるまで数回パルスします。加工しすぎないでください。ペースト状になってしまいます。キャスターシュガー、塩、バニラペースト、バターを加え、混合物が生地にまとまるまで再度パルスし、必要に応じてスパチュラでボウルの側面をこすり落とします。
生地を耐油紙の上に移し、オーブンを再び 180C (160C ファン)/350F/ガスに加熱します。 4. 生地 10g をつまみ、ボール状に丸めます。生地が柔らかすぎて手に負えない場合は、耐油紙で覆い、15 ～ 20 分間冷やして固めます。耐油紙を敷いた2つのベーキングトレイに生地ボールを置き、広げられるように各クッキーの間を少なくとも3cm残し、軽く黄金色になるまで18〜20分間焼きます。取り出して完全に冷めるまで放置します。
その間に、パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、フィリングのすべての材料と大さじ1杯のぬるま湯を入れます。すべてを混ぜ合わせるために低速から始めて、次に高速に上げて、軽くクリーミーになるまで約5分間泡立てます。 (または、ハンド泡立て器または木のスプーンと少量のエルボー グリースを使用して、クリーム状でパイプに適した粘稠度に詰め物を混ぜます。)
餡を絞り袋にすくい、たっぷりの量（約10g、小さじ1杯半）を絞り出す（またはヘラで広げる）） 半分のクッキーの平らな面に塗ります。残りのクッキーを平らな面を下にして挟み、軽く押して端まで詰め物を押しつぶします。大皿に盛り付けてお召し上がりいただくか、贈り物の場合は密閉できる缶やリボンを結んだ袋に入れて保管してください。