遅い時間に食べると、体重に関係なく血糖値が上昇し、健康リスクが高まります。この研究では、食事のタイミングが代謝の健康にとって重要であることが強調されています。
UOC が実施した調査では、午後 5 時以降に 1 日のカロリーの 45% 以上を摂取すると血糖値が乱され、重大な健康リスクが生じることが明らかになりました。
人々は長い間、夕食を軽く早めにとることの方が健康的であると信じてきましたが、オベルタ・デ・カタルーニャ大学（UOC）とコロンビア大学による研究で、この主張を裏付ける科学的証拠が得られました。オープンアクセスジャーナルに掲載されました 栄養と糖尿病 Nature グループによるこの研究は、午後 5 時以降に 1 日のカロリー摂取量の 45% 以上を摂取すると血糖値の上昇に関連しており、個人の体重や体脂肪に関係なく、健康に有害な影響を与える可能性があることを明らかにしています。
この研究は、ニューヨークにあるコロンビア大学アービング医療センターで実施され、UOC健康科学部の博士研究員であるダイアナ・ディアス・リッツォロ博士が主導しました。
「長期間にわたって高血糖値を維持すると、2型糖尿病に進行するリスクの増加、高血糖値が血管に与える損傷による心血管リスクの増加、慢性炎症の悪化などの影響が生じる可能性があります。心血管と代謝の損傷です」とディアス・リッツォーロ氏は語った。
この研究の重要性は、1日を通して消費されるカロリー量や個人の体重や体脂肪に関係なく、食事を食べる時間帯自体が糖代謝に悪影響を与える可能性があることを示しているという事実にある。
遅く食べる人 vs 早く食べる人
この研究には、過体重または肥満で、前糖尿病または2型糖尿病を患っている50歳から70歳までの26人の参加者が含まれていました。参加者の耐糖能レベルを比較し、夕方までに1日のカロリーのほとんどを摂取する早食い者と、午後5時以降にカロリーの45％以上を摂取する遅食者の2つのグループに分けた。一日の中で同じ量のカロリーと同じ食べ物を消費しましたが、それを異なる時間に行いました。参加者はモバイルアプリを使用してリアルタイムで食事を記録しました。
この研究の主な発見は、体重や食事の構成に関係なく、食べるのが遅い人はブドウ糖に対する耐性が低いということです。また、彼らは夕方に炭水化物と脂肪をより多く食べる傾向があることもわかりました。
適切な時間に食べることの大切さ
したがって、この研究には、健康と人々が食事をする時間帯への影響という点で重要な発見が含まれています。 「これまで、栄養学における個人的な決定は、どのくらい食べるか、そしてどの食品を選ぶかという 2 つの主な質問に基づいて行われてきました。この研究により、心臓代謝の健康における新たな要素、それが食事の重要性がますます高まり始めています」とディアス・リッツォーロ氏は述べた。
研究結果を考慮し、十分な注意を払って検討すると、この問題をより深く理解するためのさらなる研究が必要となるため、研究者は、食べ物は主に日中に食べるべきであり、「最高レベルの食事は摂取すべきである」とアドバイスしています。 1日のカロリー摂取量は、ティータイムや夕食ではなく、朝食と昼食にすべきです。」ディアス・リッツォーロ氏はまた、超加工品、ファストフード、炭水化物が豊富な食品を特に夜間に食べないよう推奨しています。
参考文献：「前糖尿病または早期発症の 2 型糖尿病では、体重、体脂肪量、エネルギー摂取量、食事組成に関係なく、遅い食事は耐糖能低下と関連しています」ダイアナ A. ディアス-リッツォロ、レイニス S. サントス バエズ、コリン Jポップ、ラビア・ボーハン、アナ・ソルディ・ガス、エミリー・NC・マヌージアン、サッチダナンダ・パンダ、ビン・チェン、ブランディーンラフェレール、2024 年 10 月 25 日、 栄養と糖尿病。
DOI: 10.1038/s41387-024-00347-6
1732594563
#午後5時以降の食事は代謝と心臓の健康に悪影響を与える可能性があります
2024-11-26 03:57:00