シェフのメモ
私の母と彼女の妹、タンテ・エリカは、感謝祭のたびにキッチンでグレービーソースをめぐって共謀していました。まず最初に言っておきますが、このグレービーソースは魔法のようなものですが、彼らはレシピを私たちに隠そうとしたためにささやいたのではありません…実際にはレシピが存在しなかったからです。しかし、サワークリームが入っていました。そして叔父はサワークリームを軽蔑していた――あるいはそう思っていた。彼は姉妹のグレービーソースが大好きでしたが、それにサワークリームがたっぷり入っているとは知りませんでした。それで、実際のところ、彼らは誰かからレシピを隠そうとしていましたが、それは彼がレシピに含まれている材料が気に入らないと思ったからでした。これは、サワークリームの裏切りの証拠が残るため、レシピを書き留めなかった理由と大きく関係していると思います。
妹と私はグレービーソースのささやきの伝統を続けていますが、それはただ、グレービーソースの中に何かを忘れているのではないかと小声でつぶやいているだけで、それが何であったかを2人とも思い出せていないのです。最後に、すべてを書き留めました。好みに応じて味付けをしたり、好みに合わせてあれこれと追加したりするなど、まだ少し実験が必要です。お願いですが、それをしながら小声でつぶやいてください。それがこのレシピの魔法の一部であると思われるからです。
#ブロックファミリーグレービーソース