アボカドの基本的な花序は、小さな淡緑色または黄緑色の花で構成される多分岐の円錐花序です。 1回の開花期に100万～200万個の花が咲きますが、成熟する果実はわずか200～300個程度です。花には 1 つの雌しべと 1 つの心皮と 1 つの胚珠があります。
アボカドは独特の開花挙動を示し、品種はクラス A と B に基づいて 2 つのクラスに分類されます。クラス A では、花は午前中に 2 ～ 3 時間開き、雄しべは閉じたまま白い柱頭を持つ雌として機能します。花は正午に閉じ、翌日の午後に3〜4時間かけて再び開き、柱頭が機能しなくなった雄として機能します。
一方、クラスBでは、雌として午後に花が開き、雄しべは閉じたままになります。これらの花は夕方には閉じ、翌朝雄花として開きます。この現象は「先妻二分性」（各花に機能的な雄性器官と雌性器官がある）と呼ばれ、開花期に暖かい気候が続くとよく見られます。
アボカドの花の開花には温度が重要であり、最適な温度は 20 ～ 25°C です。気温が低かったり高かったりすると、受粉が妨げられる可能性があります。したがって、タイプAのアボカドの木だけを植えると、花の受粉時期が異なるため受粉が起こりません。この問題は、A 型アボカドの木と B 型アボカドの木を間作して、花粉粒の生産がもう一方の花粉の受容時期と一致するようにすることで克服できます。
たとえば、ハス アボカドはタイプ A の品種に属しますが、フエルテはタイプ B です。したがって、昆虫の花粉媒介者が利用できる限り、この 2 つを間作すると受粉の可能性が高まります。果物の生産が失敗するもう 1 つの理由は、窒素肥料の過剰な施用である可能性があります。これは、果物の生産を犠牲にして過剰な栄養成長を引き起こします。
実がならないのは栄養不足が原因である可能性があるため、アボカドの木にも毎年肥料を与えるようにしてください。ホウ素が欠乏すると、アボカドの木に花が咲き、果実が実らなくなる可能性もあります。ホウ素を葉や花にスプレーとして散布したり、ホウ素を含む肥料を使用したりできます。さらに、アボカドを種から植えた場合、接木苗を植える場合と比べて、実がなり始めるまでに時間がかかることがあります。
#一部のアボカドには実がならない理由