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砂糖の配給は長期的には健康を改善する、研究結果

英国で戦時中の砂糖の配給中および直後に生まれた人々を対象とした研究では、配給が後年の2型糖尿病や高血圧のリスクの大幅な低下と関連していることが判明した。この研究の著者である南カリフォルニア大学ロサンゼルス校のタデジャ・グラクナー氏とそのチームは、生後1,000日間に砂糖やキャンディーを配給された人では2型糖尿病を発症するリスクが35パーセント低いことを発見した。妊娠から 2 歳までは、配給後に生まれた子供と比べて、高血圧を発症するリスクが 20% 低かった。「重要な発達期に過剰な量の添加糖を摂取する将来の子供たちの健康についての懸念が高まっていますが、長期的な因果関係に関する証拠はあまりありません」とグラクナー教授は語った。 ニューズウィーク。「人々がさまざまな栄養環境にランダムにさらされる状況を見つけるのは非常に困難です。それが人生の早い段階で起こり、長期的に追跡されることを考えると、さらに困難です。「英国における砂糖の配給廃止により、もっともらしい疑似実験期間を活用することで、これらの課題のいくつかに対処することができました。」2 型糖尿病は、体がインスリンホルモンによる糖の処理に苦労し、血糖値の変動を引き起こす代謝性疾患です。アメリカ疾病予防管理センターによると、米国人口の約 11.6 パーセント (3,840 万人) が罹患しています。高血圧は、より正式には高血圧と呼ばれ、米国の成人人口のほぼ半数（1 億 1,990 万人）が罹患しており、心臓病や脳卒中の主な危険因子です。によれば、2022 年には 685,000 人以上が死亡する主な原因または一因となった。 CDC。研究者らはまた、砂糖の配給期間中に幼児だった場合、2型糖尿病を発症した人はそれ以降に生まれた人に比べて4年後に発症し、2年後に高血圧を発症したことも発見した。どちらの症状も砂糖をたくさん食べる人によく見られますが、イギリスでは第二次世界大戦中、全国的な配給の一環として砂糖の摂取が制限されていました。 カラフルなキャンディーと（挿入図）1940 年代の配給本。配給制度は第二次世界大戦中の1942年に英国で始まり、食糧不足を回避し、戦争を通じて国民の健康を維持する目的で行われた。 カラフルなキャンディーと（挿入図）1940 年代の配給本。配給制度は第二次世界大戦中の1942年に英国で始まり、食糧不足を回避し、戦争を通じて国民の健康を維持する目的で行われた。 カランダエフ/クリスドーニー/ゲッティイメージズ/Canva 食料不足を回避し、国民に公平で健康的な食事を与え続けるために、1942年7月から1954年7月まで、肉、乳製品、卵、砂糖、キャンディーなどのさまざまな食品に制限が課されました。「輸送スペースと海上での軍事行動のため、サトウキビの輸入は厳しく制限されていましたが、てんさい糖ではその不足を埋めることができませんでした。そして砂糖は必需品ではなく贅沢品でした」と食品歴史家のアニー・グレイは語った。 ニューズウィーク。 「供給量に応じて配給量は変わりましたが、通常は週に約8オンスでした。「ビスケット、ケーキ、プリンは国民の主食であり、それらの不足は非常に痛感されていました。食料を節約し、数週間に一度小さなケーキを作る人もいました。また、ニンジンやパースニップの代わりに、そのまま食べてしまうまで、さまざまな手段を試した人もいました」冷たい七面鳥。」しかし、1953 年 9 月に砂糖とキャンディーの配給が終了し、子供たちの摂取量はほぼ即座に 2 倍になりました。「国民が菓子屋に殺到し、一人当たりの砂糖の消費量は10年以内にピークに達した」とグレイ氏は付け加えた。配給は国の砂糖ガイドラインと同様でしたが、配給後の砂糖の消費は 現代アメリカ人の子供の食生活に近い科学者らは、子供たちは母乳育児や授乳を通じて子宮内で高レベルの糖分にさらされていると書いている。 粉ミルク、離乳食に含まれる。「私たちは皆、自分の健康を改善し、子供たちに最高の人生のスタートを与えたいと考えています。添加砂糖を早期に減らすことは、その方向への強力な一歩です」とグラクナー氏は述べた。 「しかし、それは決して簡単ではありません。砂糖は乳児用や幼児用の食品を含め、いたるところに添加されており、子供たちは甘いスナックのテレビ広告にさらされています。「そのため、推奨される砂糖のガイドラインを遵守することが、乳児期から非常に困難になります。」グラクナー氏は、親の栄養知識は重要だが、親が子供と自分自身のために砂糖への曝露を減らすことができるよう、企業や規制が変わることを望んでいると語った。米国とカナダの大学の科学者らは、2006年から2019年の間に50万人以上の参加者から収集した健康情報を含む英国バイオバンクのデータに基づいて分析を行った。1951年10月から1956年3月までに生まれた6万人以上の成人のサンプルが選ばれた。 3万8千人が幼少期に配給を経験し、2万2千人は経験しなかった。研究者らはまた、国民食糧調査（1940年に始まり、一般人が毎週何を食べたかを報告する長期にわたる食事調査）の報告書を利用して、配給中および配給後の人々の平均的な食事を評価した。彼らは、配給終了後に砂糖の摂取量が2倍になったことを除いて、食事は両方のコホートでほぼ同じであることを発見した。研究者らは、配給期間中に生まれた人々の2型糖尿病と高血圧のリスクが大幅に低いのは、主に幼少期の砂糖摂取量が少ないためであると結論付けた。これまでの研究では、母親の食事、子宮内および母乳を通じての高レベルの糖分が、後年のインスリンと糖分の問題、つまり糖尿病と高血圧の重要な危険因子のリスク上昇と関連していることがすでに示されています。幼児期や幼児期に砂糖にさらされると、子供たちは砂糖に対する味覚、または砂糖への依存症を発症し、それがその後の人生まで持続する可能性があると科学者らは書いている。この研究は、南カリフォルニア大学ロサンゼルス校の科学者によって実施されました。マギル大学、モントリオール、カナダ。シカゴ大学。そして カリフォルニア大学、バークレー。食べ物の話についてのヒントはありますか？ ニューズウィーク…