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「これは私が経験した中で最も暴力的な経済危機です。 » ティエリー・エリー氏、地域貝類養殖委員会会長 ノルマンディー周囲を殴らないでください。 「業界は危機に瀕しています。すでに管財人の企業もいます。そして、他のものはレッドゾーンに非常に近いものです…」 そしてそれには正当な理由があります：わずか2年で、フランスの牡蠣の消費量は20％減少し、卸売収入は時には…60％減少しました！ノルマンディーの牡蠣養殖には250社以上の企業があり、1,300人の季節労働者を除いて2,500以上の直接雇用があるため、状況はさらに憂慮すべきである。
この状況については 3 つの説明があります。 「まず経済危機。人々は生活必需品を求めて牡蠣を食べなくなったとティエリー・エリ氏は断言する。その後、生産者と出荷者はマージンをすべて失いました。しかし、消費者にとって価格は下がっていません。これは、大量流通が市場を略奪していることを意味します。最後に、牡蠣の消費に関するさまざまな禁止事項 ノロウイルス汚染のエピソード中 必然的に当社製品のイメージも低下してしまいます…」
#もう耐えられないクリスマス2か月前ノルマンディーの牡蠣養殖業者は波の底にある