投稿者: 04:01EDT、2024 年 10 月 4 日 |更新日: 04:32 EDT、2024 年 10 月 4 日
何千人もの人々が健康を改善することを願ってベジタリアンの食事を採用しています。
しかし、肉や魚を絶つことは、特に認知症リスクの観点から、後年有害であることが判明する可能性があることが、米国の新しい研究で示されている。
カリフォルニアにあるロマリンダ大学保健学部の科学者らは、主にベジタリアンの食事が中年者の病気のリスクの低下と関連していることを発見した。ただし、65 歳以上の場合はその逆になります。
研究者らは、超高齢のベジタリアンでは脳卒中、認知症、パーキンソン病などの病気のリスクがわずかに増加していることに注目しています。
しかし、魚を食事に加えるとリスクが大幅に減少し、死亡リスクが最も低くなります。
研究者らは、非常に高齢の菜食主義者の間で、脳卒中、認知症、パーキンソン病などの病気のリスクがわずかに増加していることを観察しました。しかし、食事に魚を加えれば、そのリスクは軽減されます。
D 勉強8月にAmerican Journal of Clinical Nutritionに発表されたこの研究は、カナダと米国の30歳から85歳までの8万8千人（うち1万2500人が死亡）の食事データを利用した。参加者は2002年から2007年にかけて募集され、2015年に追跡調査が行われた。
参加者は食習慣に応じてベジタリアン、セミベジタリアン、ペスコベジタリアン（魚を食べる人）、ラクトオボベジタリアン（乳製品と卵を食べる人）、ベジタリアンの5つのカテゴリーに分類された。
全体として、ベジタリアンの食事を食べた人は、肉を食べた人よりも食事のリスクが約 12% 低かった。
しかし、ベジタリアンの食生活を送りながら魚も食べる人（ペスコベジタリアン）は、死亡リスクが18パーセント低かった。
研究者らはまた、ベジタリアンの食事に乳製品と卵を加えることの利点を調査し、この食事により死亡リスクがさらに 15% 減少することを発見しました。
さまざまな果物や野菜、サケやサバなどの脂の多い魚を含む地中海食は、抗酸化物質が豊富であるため有益であると考えられています。
動物性食品を一切食べないビーガンの死亡リスクはわずか3パーセントしか減少しませんでした。
しかし、この研究では、ベジタリアン食は中年層の死亡リスクを防ぐ効果がある一方、80代にはそのような効果が見られないことが判明した。
この研究の主任研究者であるゲイリー・フレイザー教授は、80代の菜食主義者は神経疾患のリスクが高いと説明した。
これは、魚を含まない菜食主義の食事では、脳を助ける脂肪酸などの重要な栄養素が不足している可能性があるためである可能性があります。
さまざまな果物や野菜、サケやサバなどの脂の多い魚を含む地中海食は、抗酸化物質が豊富であるため有益であると考えられています。
アルツハイマー病協会は、アルツハイマー病に関連する脳細胞の損傷の一部を防ぐのに役立つ可能性があると示唆しています。
オメガ3が豊富に含まれる脂の多い魚を加えると、脳の健康にも役立ちます。
これは、細胞膜に存在する脂肪の一種であるオメガ 3 が、子宮内での発育から成人になるまで脳にとって重要であるためです。
オメガ 3 は、アルツハイマー病や認知症の発症に寄与する炎症や酸化ストレスの軽減に役立つ可能性があると考えられています。
英国栄養士協会によると、オメガ3は卵、アーモンド、クルミにも含まれていますが、その量は脂っこい魚に比べてはるかに少ないです。
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