この種の最大規模の研究によると、英国の幼児はカロリーのほぼ半分を超加工食品から摂取しており、7歳までに59％に増加する。
このような幼い年齢での食事摂取に関する初めての包括的な見直しは、シリアル、プロテインバー、炭酸飲料、インスタントミール、ファストフードなどの UPF の消費が世界的に急速に増加している中で行われた。の 所見 European Journal of Nutritionに掲載されました。
ロンドンのUCLの研究者らは、双子座双生児コホート研究とNova分類のデータを使用して、摂取した食物を評価した。 UPFは通常、工業的に生産されており、乳化剤、着色料、甘味料など、家庭料理では使用されないか、ほとんど使用されない成分が含まれていたという。
研究者らによると、英国の幼児はカロリーの47％をUPFから得ており、これは7歳までに59％に増加したという。この研究は、2007年と2008年に英国で生まれた2,591人の子供たちのデータを調べたもので、両親は子供たちが3日間食べたり飲んだものを記録した。
幼児（両親が食事を記録した時点で生後21か月）が摂取した最も一般的なUPFは、フレーバーヨーグルトと全粒朝食用シリアルで、一般に健康的とみなされている製品だった。 7歳までに、最も一般的なUPFは甘いシリアルとプリンでした。
この研究には、英国の人口と比較して、白人の民族性と社会経済的地位の高い人々がサンプルに過剰に含まれていることなど、いくつかの限界がありました。この研究は、17年前に生まれた一部の子供たちのデータにも依存している。
しかし、この研究の主著者であるUCLのクレア・ルウェリン教授は、同じ子供たちを対象に繰り返し測定し、代表的な大規模サンプルでこの幼少期の食事摂取量を詳細に測定した現代のデータセットは他に存在しないと述べた。
「現在、子どもたちのUPF摂取量が2008/9年や2014年よりも減っている、あるいは子どもたちの食事パターンが著しく変化しているという可能性は極めて低い」と彼女は述べた。 「したがって、これらは UPF 消費量の保守的な推定値である可能性があります。」
さらに彼女はこう付け加えた。「幼児期の食事パターンは、幼少期から成人期まで続く習慣を定着させるのに役立つため、重要です。
「これは私たちの調査結果にも反映されており、より多くの超加工食品を食べた生後21か月の子は、7歳の時点でも超加工食品の消費量が多い傾向にあります。」
UCLチームは、「製品への警告ラベルの追加、包括的な学校給食政策、生鮮食品や加工を最小限に抑えた食品への補助金など、子どもたちの食事のバランスをUPFの割合が低くなる方向に是正する」政策を求めた。
筆頭著者で同じくUCLのラナ・コンウェイ博士は次のように述べています。高度に加工された食品は、新鮮な果物や野菜など、親が子供に与えたい食品よりも安価であることがよくあります。
「また、健康的な選択肢であることを示唆するラベルにもかかわらず、子供向けに販売されている超加工食品には砂糖や塩分が多すぎることがよくあります。これにより、親が健全な選択をすることが難しくなります。」
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2024-10-04 00:00:00