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有名シェフがサウスダラス在住者に健康的な料理を教える

ダラス南部は、健康的な食料資源へのアクセスが不足しているため、食の砂漠とみなされています。 ダラス — 有名シェフのステファン・ベイティ氏とダリン・レナードソン氏は、大勢の聴衆を迎えることに慣れている。木曜日、彼らの聴衆は ファニータ J. クラフト レクリエーション センターのベイラー スコット アンド ホワイト ヘルス アンド ウェルネス センター 規模は小さかったが、大きな影響を与えるだろう。 「私たちがこの地球上で持つ目的は2つだけです。種を縫ったり、種に水を与えたりするためです。私はいつも言っています、種を持っていない人を見つけたら、種を植えましょう」と、セレブシェフであり、 フード ネットワークスのケーキ/ハロウィーン ウォーズ 出場者。 今回の収穫は、より健康的な食品の選択肢を選択することです。聴衆の大多数は、食の砂漠と考えられている南ダラス地域に住んでいます。 「この地域には食料品店が1軒しかないんです」と南ダラス在住のジョアン・ニュートンさんは言う。彼女は週に5日センターに来ます。 「2013年からここに来ていますが、食生活が変わりました」とニュートンさんは語った。 「35ポンド（約35キロ）痩せることができました。私は負けず嫌いなので、クラスのみんなに『君たち全員に勝つんだ』と言いました。」 彼女の戦略の 1 つは、大好きなものをより健康的な方法で調理する方法をシェフから学ぶことです。 「人々はより良いものを食べたいと思っていますが、同時に食べ物の風味を失いたくないのです」とベイティ氏は言います。 「私たちは人々が健康的な生活を送れるようにしたいと考えており、栄養もその一部です」とベイラー・スコット兼ホワイト・ウェルネス・アンド・ヘルスセンターのマーケティングおよび広報マネージャーのアンドレア・ヘイズ氏は述べています。 ヘイズ氏は、この健康的なデモンストレーションは毎年恒例のシェフ・クックオフのキックオフであると述べた。 「私たちは単に医師の診察のような形で彼らと関わりたいわけではありません。年に1～2回、医者に診てもらいます。私たちは、彼らのライフサイクルを通じて一年中毎日彼らと関わって、彼らが健康を改善する方法を学べるようにしたいと考えています」とヘイズ氏は言いました。 レナードソンシェフは野菜の春巻きを作り、ベイティシェフはマカロニ＆チーズを作りました。 「あのマカロニ＆チーズ。こんなマカロニ＆チーズを食べたことはありません」とニュートンは言いました。 「私はそのマカロニ＆チーズを作るつもりです。」 彼女はシェフたちが喜んで歓迎する新しい競争相手です。 「自分がどんな影響を与えるかは決して分かりません」とベイティ氏は語った。ボリュームたっぷりでヘルシーな味わいのインパクトのある味付けです。…