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2024-10-01 06:31:13
出発しますか？離れませんか？ポル＝アン＝ベッサン（カルヴァドス）に本拠を置くエスペランスの社長、ジャン＝マルク・ドーベール氏は、天気を見てホタテ貝の漁期を今週火曜日の10月1日の開幕から始めるかどうか決める予定だ。海岸では貝類に対する敵対行為が始まります。 「誰もが鳴り物入りで去るわけではありません」と地域漁業委員会のディミトリ・ロゴフ委員長は言う。遠いので天候が決定的になる。これらは主に大型ボートで、艦隊の半分強を占めます。 »
海峡からオー・ド・フランスまでの約150隻の船は、「火曜日の午後の終わりか夕方に」最初の新鮮なフランスの貝殻を持ち帰るのに楽しい時間を過ごすはずだと大統領は失言した。フランスの岸壁にいるアマチュアや魚屋や市場にいる他の人たちにすぐに知らせます。 「辺鄙な地域からセーヌ湾まで、良い季節になると期待しています」とジャン＝マルク・ドーベール氏は意気込みを語った。漁業委員会は当初、「市場再開」のため週３回の水揚げを決定した。
「資源は豊富にあるので、慎重に進めています」とディミトリ・ロゴフ氏は言う。イフレマーによれば、10月15日に開通するほぼ外側ゾーン（12マイルから20マイル）に35,000トンの砲弾が投下されたという記録もある。コタンタンとアンティフェール岬の間のセーヌ湾に関しては、セーヌ＝マリティームでは、推定 100,000 トン以上のノルマン貝殻のエルドラドとしての地位を保っています。海岸に近いこの黄金の遊び場は、11 月 4 日にのみ 224 隻の認可されたボートが釣りをすることができます。
港では焦りが顕著に表れます。ボートはシェルのみで動作します。漁業委員会によると、平均して貝類は船舶の売上高の 70% を占めています。水底にあるその量は10年で10倍になる小さな木の実は、地図がなくても見つけられる宝物だ。問題は「需要と供給のゲーム」だ。そして たくさんのオファーがありますジャン＝マルク・ドーベールが息を呑む。貝殻が少なく、大きな船しか持ち帰らなかったときは、1キロあたり最大9ユーロで貝殻を売っていました。」状況は変わりました。 「昨年、シーズン全体の平均価格は約 3 ユーロでした」とディミトリ・ロゴフ氏は言います (ここでは仲介業者を通さないボート 1 台あたりの価格について話しています)。
エスペランスの社長は、今年も「適正価格」は3ユーロから3.50ユーロの間になるはずだと見積もっている。マーケティングは、漁師、当局、流通関係者を悩ませる議論です。 「私たちは豊かになる機会を奪っているのです」と地域漁業委員会の委員長は大胆に言い、職人による漁業による高品質の製品を称賛する一方、特に専門職間で連携したフランスの貝類産業の不在を嘆いている。
ディミトリ・ロゴフ氏によれば、貝殻はお祝いの食べ物として認識されており、「たとえ消費者に幸福感がなくても」シーズンの始まりと年末の休暇の熱狂と「購買力の問題」から恩恵を受けるはずである。ジャン＝マルク・ドーベールが指摘するように。ここに問題があります。近年、シーズン後半は水揚げが続く一方で消費量が減少するなど、厳しい状況が続いている。特にそれ以来 ノルマンディーにはクルミの殻をむき、追加の販路を提供する能力がほとんどありません。 これらの疑問は新しいものではありませんが、頭の中にある問題はもう少し待つ必要があります。シーズン最初のトップスタートの時が来たのです。
#ホタテ貝の季節に向けてノルマンディーへ初出発