MIND ダイエットとは何でしょうか? そしてなぜ世界で最も権威のある科学雑誌が MIND ダイエットについて取り上げているのでしょうか?

平均寿命の延長は、老後に何らかの認知症を患う人の数の増加にも関連しています。そのため、 科学は、認知障害の発症を遅らせたり、緩和したりするのに役立つライフスタイルの選択肢を見つけることに取り組んでいます。 この意味で、米国神経学会の医学雑誌「神経学」は、次のようなことを示す独自の研究を発表したばかりである。 MIND と呼ばれる特定のタイプの食事療法は、脳機能の低下のリスクを低下させると言われています。

この結論に至るには、 研究者らは平均年齢64歳の14,145人を10年間追跡調査した。 この期間中、参加者は食べたものを記録し、毎年認知能力の評価を受けました。

この期間の終わりに、研究者たちは 食習慣としてMINDダイエットを取り入れた人は、他の人たちよりも認知機能の低下率が著しく低く、低下の速度も遅かった。

さらに、この食事法を実践した人の認知症発症リスクは、女性の方が男性よりも 6% 低かった。しかし、MIND 食事法とは何であり、私たちの健康にどのようなメリットをもたらすのでしょうか。

MINDダイエットとは何ですか?

要するに、 MINDダイエットは、抗酸化物質が豊富で抗炎症作用のある天然食品を摂取することで脳の健康が改善されるという科学的証拠に基づいた選択肢です。。

これは地中海ダイエットと高血圧を予防するためのいわゆる食事療法を組み合わせたもので、塩分が少なく、果物、野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品、赤身のタンパク質を多く含む食事戦略です。

これは地中海ダイエットと高血圧を抑えるためのいわゆる食事療法を組み合わせたもので、 果物、野菜、全粒穀物、低脂肪乳製品、赤身のタンパク質を豊富に含む低塩食戦略、 高血圧を軽減するために設計されており、一般には DASH として知られています。

一見すると、果物や野菜の摂取が中心で飽和脂肪が制限されているという似たような食事ですが、 MINDダイエットでは、酸化ストレスや炎症を軽減することで脳を保護すると考えられている特定のビタミン、カロテノイド、フラボノイドが豊富な食品群を指定します。これらには、野菜、全粒穀物、オリーブオイル、鶏肉、豆類、ナッツ類が含まれます。また、週に少なくとも 1 回は魚を食べることを推奨しています。また、ベリー類などの果物を他の果物よりも優先してください。その理由を見てみましょう。

2つの必須スーパーフード

MIND ダイエットでは、食生活に欠かせない 2 つのスーパーフードに重点を置いています。 緑の葉野菜とベリー類ケール、キャベツ、ほうれん草などの緑の野菜には、葉酸、ビタミン E、カロテノイド、フラボノイドが豊富に含まれています。これらの栄養素はすべて、認知症や認知機能低下のリスク低下と関係があります。効果を得るには、週に最低 6 回は摂取する必要があります。

果物の場合、健康的な食生活のためにその摂取が強く推奨されていますが、実は、1 つの例外を除いて、果物が脳の老化防止に特に有益であるとは科学的に証明されていません。 ベリー類、特にブルーベリー。

研究によると、ブルーベリーを定期的に摂取すると記憶力が向上し、認知機能の低下が遅くなることがわかっています。その理由は、ブルーベリーにはアントシアニンと呼ばれる抗炎症性の植物色素やフラボノイドが豊富に含まれているためです。そのため、MIND プランでは、1 週間に少なくとも 2 回、または一般的なベリー類を摂取することを推奨しています。

制限すべき食品

それどころか、 MINDダイエットで制限すべき、不健康だと考えられている5つの食品：赤身の肉、ケーキやその他のお菓子、チーズ、ファーストフード、 飽和脂肪酸の含有量が多いため、注意が必要です。しかし、ジローナのジョセップ・トゥルータ生物医学研究所（IDIBGI）と肥満と栄養の生理病理学ネットワーク生物医学研究センター（CIBEROBN）による別の研究が、サイエンス・アドバンス誌に発表され、次のことを指摘しています。 私たちの脳の60%は脂肪です。

したがって、 評判の悪いこの食品を摂取しないことは、脳の活動に多くの影響を与えるため、有害となる可能性があります。 もちろん、油分の多い魚、アボカド、コールドプレスされたエキストラバージンオリーブオイル、オリーブ、ドライフルーツ、ゴマ、カボチャ、亜麻などの油種子から作られた適切なものを選ぶことをお勧めします。

研究参考文献:

ラッセル P. ソーヤー、ジェシカ ブレア、ロンナ シャッツ、ジェニファー J. マンリー、スザンヌ E. ジャッド。MIND スタイルの食事療法の遵守と REGARDS コホートにおける認知機能低下および障害のリスクとの関連性。神経学、2024;103(8) DOI: 10.1212/WNL.0000000000209817

オリベラス＝カニェラス N、カステルス＝ノバウ A、デ・ラ・ベガ＝コレア L、ラトーレ＝ルケ J、モッガー＝アルベルティ A、アルノリアガ＝ロドリゲス M、ガレ＝オルモ J、サパタ＝トナ C、コル＝マルティネス C、ラミオ＝トレタL、モレノ＝ナバレッテ JM、プイグ J、ビジャローヤ F、ラモス R、カサド＝アンゲラ V、マルティン＝ガルシア E、マルドナド R、メイネリス＝ペルシャックス J、フェルナンデス＝レアル JM。脂肪組織は認知機能を共同調節します。科学上級2023 8 11;9(32):eadg4017。 PMID: 37566655; PMCID: PMC10421051。土井： https://doi.org/10.1126/sciadv.adg4017