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2024-09-15 09:04:09
あ 株式会社コルク 酪農と牛肉生産の経験を持つ夫婦、ドッティとドラは、チーズから始まり、その後スキンケア製品へと方向転換した彼らの小さな農場事業にヤギが最適であることに気付きました。
シオブハン・リング氏とアラン・トゥーミー氏はともに博士号を持つ農業科学者で、トゥーミー氏の自宅農場でヤギのチーズ作りを始めました。
「最初の年は素晴らしい年でした。当社のチーズは名誉ある銀のCáis賞を受賞し、最優秀食品ビジネス部門のIRD Duhallow Business Awardsのファイナリストにも選ばれました。
「私たちは酪農と肉牛の飼育に携わっていますが、ヤギを扱うことは意図的な選択でした」とトゥーミー氏は語った。
「ヤギは魅力的な動物です。好奇心旺盛で人懐っこく、小規模な農場によく適しています。ヤギは牛よりも体が小さいので、必要な土地も少なく、私たちの小規模農場にとってより持続可能です。そのため、ヤギは私たちの土地基盤に理想的です」と彼は付け加えた。
「私たちは、酪農や牛肉の分野での日々の専門職とは異なる分野で働くという挑戦も楽しんでいます。そのおかげで私たちは夢中になり、新しい実践的な方法で知識を応用することができます。」
「ドッティー・アンド・ドラの設立は、ヤギと関わり、農業への情熱をいかにして繁栄する事業に変えられるかを探る刺激的な機会でした」と彼は続けた。
「ドッティ アンド ドラを始めたとき、私たちの焦点はヤギのミルク、チーズ、石鹸の生産にありました。石鹸は、主に地元の人々がスキンケアにおけるヤギのミルクの効能について聞いてリクエストしたことから、小さな趣味のプロジェクトとして始まりました。
「私たちは『やってみたらどうだろう』と考えました。最初は、需要が高かったチーズと牛乳の生産が私たちの時間の大半を占めていました。
しかし、事業が成長するにつれ、彼らは手狭になっていることに気づいた。「フルタイムの専門職としての役割と、まだ若い事業の要求の両方を両立させていると、他のことに割ける時間がほとんどなくなってしまいました」とリング氏は言う。
「当社のチーズと牛乳は驚くほど売れていましたが、規模を拡大するには多大な時間とリソースの投資が必要であり、他の責任を維持しながらそれを行うことはできないと理解していました。」
その間、彼らは、農場で採れたヤギのミルク、蜂蜜、蜜蝋など、天然の原料を使ってヤギミルク石鹸を作り続けました。「時間が経つにつれて、特に敏感肌の人にとって、石鹸がいかに効果的であるかに気づきました」とトゥーミー氏は振り返ります。
「生涯を通じて重度の湿疹に悩まされてきたシオバンさんは、症状の緩和を謳う数え切れないほどの製品を試しましたが、どれも効果がありませんでした。
「彼女は驚いたことに、牛乳とヤギのミルクの両方を摂取するとアレルギー反応が出るにもかかわらず、ヤギミルク石鹸が肌に十分優しいことを発見しました。この発見は私たちにとって転機となりました」とトゥーミー氏は付け加えた。
トゥーミー氏によると、石鹸を試した顧客からのフィードバックはシオバンさんの体験とよく似ていたという。
「乾燥肌、敏感肌、湿疹ができやすい肌の人に好評で、その可能性に対する私たちの信念が再確認されました。私たちの石鹸が他と違うのは、保湿効果で知られるヤギミルクや、鎮静効果と抗菌効果のあるハチミツなど、天然で栄養豊富な成分を組み合わせていることです。」
夫婦は事業を始めるにあたり、トゥーミーの実家の農場に小さなユニットを建てました。
「私たちは投資額を意図的に控えめにし、中古品を購入し、可能なものはアップサイクルしました。まずは様子を見て、より大きなことに取り組み、その後助成金の援助を求める前に、物事がどのように進展するかを見極めたかったのです」とリング氏は語った。
夫婦は自分たちで資金を調達し、コストを最小限に抑えるためにほとんどの作業を自分たちで、あるいは家族や友人の助けを借りて行いました。
「現在、私たちはヤギを12頭飼っていますが、これはヤギミルク石鹸を生産するのに理想的な数です」とリング氏は語った。
「それはインフラとリソースの両方の大幅な拡大を伴います。石鹸の生産に重点を置くことの利点の 1 つは、高品質の製品を作りながらも、規模を小さく、管理しやすく、個人的なものにすることができることです。
「こうすることで、持続可能な運営が可能になり、ヤギとの密接なつながりを維持することができます。これは私たちが本当に大切にしていることです」と彼は語った。
「秋には蜂蜜も収穫します。これは石鹸に使いますし、油やバターは必要に応じて調達します。冷凍牛乳を使うことで生産スケジュールに柔軟性が生まれます」とリング氏は説明した。
トゥーミー氏は、「品質が際立つ天然素材の手作り品を作り続け、製品ラインナップを拡大していきたい」と語った。
「私たちの目標は、持続可能性、職人技、動物福祉という価値観を守りながら、高品質のスキンケアを提供し続けることです。」
農場ではアルパカとミツバチも飼育しており、トゥーミー氏は「私たちにとって非常に貴重な存在です。天然の抗菌作用がある蜂蜜を石鹸に使用し、蜜蝋はリップクリームに配合しています。蜂蜜は直接お客様にも販売しています」と語った。
農場を拠点としたビジネスを始めようと考えている人に対して、Twomey 氏は、とにかくやってみろとアドバイスしています。
「私たちは農業で何か新しいことに挑戦したいという願望を常に持っていて、ヤギを扱うことは私たちにとって夢でした。この道のりは挑戦的でもあり、爽快でもありました。ゼロからビジネスを展開するのは気が遠くなるようなこともありますが、その見返りは計り知れません。
「大切なアドバイスの一つは、思い切って行動しなければ、どうなっていたか分からないということです。私たちは、タイミングがまだ良くないから待つべきだと自分に言い聞かせ続けました。
「しかし、最終的に、シオバンは待つのをやめて、群れの番号を取得するとすぐに乳搾り用の子ヤギを購入するという行動を起こすことにしました。その決断がすべてを動かし、私たちが始めるのを助けてくれました。」
「興奮と挑戦を受け入れ、最初の一歩を踏み出すことを恐れないでください。その経験は信じられないほどやりがいがあり、その過程で学び、成長します」と彼はアドバイスしました。
#ヤギと一緒に働くことは私たちにとって夢でした #コークのカップル