米国農務省の食品安全検査局は、9人の死者を出したボアーズヘッドのデリミート店での食肉汚染事件に関わった検査官や検査結果についての質問への回答を拒否している。
リステリア菌の流行により、18州で少なくとも57人が感染した。患者全員が重症で入院が必要となった。検査の結果、ボアーズ・ヘッドのデリミートがリステリア菌の流行株に汚染されていることが判明した。
ボアーズ・ヘッド社は、この感染拡大を受けて、700万ポンド以上のデリミートをリコールした。賞味期限が10月まで延長されているため、消費者の自宅にリコール対象製品がまだ残っている可能性があると懸念されている。
食品安全ニュース 米国農務省の食品安全検査局に対し、バージニア州のボアズヘッド生産工場で検査を行うFSISのバージニア州契約従業員の検査官の名前と資格を公表するよう要請した。
また、私たちはFSISに、検査官がバージニア州のボアズヘッド工場にどのくらいの頻度で訪問し、誰に報告しているのかという情報も求めました。
FSISは、次のような声明を全面的に提出しました。
「FSIS による今回の感染拡大の調査は継続中です。食中毒による死亡は 1 人でも多すぎるため、私たちはこの公衆衛生問題を非常に深刻に受け止めています。当局はバージニア州ジャラットのボアズ ヘッド施設の検査を一時停止しました。つまり、安全な食品を生産できると確信できるまで、施設は閉鎖されたままです。全国のボアズ ヘッド施設を総合的に調査するだけでなく、私たちの調査では、この特定の施設で感染拡大につながった要因、改善すべき点、そして調理済み肉や鶏肉の施設に広く適用できる教訓があるかどうかなど、徹底的な調査も行います。」
今週 ニューヨークタイムズ バージニア州のボアズヘッド生産工場が2年前にも検査を受け、検査官から「差し迫った脅威」についてのコメントを受けた経緯を説明したニュース記事を掲載した。
食品安全ニュース また、USDAの食品安全検査局に以下の質問をしたが、回答は得られなかった。
· 検査をレビューするのは誰ですか?
· 検査後、どのくらいの速さでレポートが作成され、提出されますか?
· 是正措置の手順を管理するのは誰ですか? これはバージニア州の事務所、連邦 FSIS、またはその両方によって行われますか?
· 是正措置は客観的かつ検証されたプロセスを通じて解決されますか。
· 工場は是正措置の写真や文書を送付し、検査官またはその上司に承認してもらいましたか?
· 検査データはどこで管理されていますか? また、そのデータは FSIS が食品安全リスクと傾向を把握できるように管理されていますか?
· レポートデータにタイムスタンプはありますか?
· システム内で是正措置を追跡する機能はありますか?
· レポートや是正措置などを承認する者を識別する固有の識別子はありますか?
食品安全ニュース また、USDAに工場での検査と是正措置に関する情報を提供するよう要請したが、回答は得られなかった。
· テスト結果はどこに保存されますか?
· 誰がアクセスできますか?
· 是正措置を決定するのは誰ですか?
· 是正措置の結果はどこにありますか?
· このデータは食品安全上のリスクや傾向を簡単に分析できますか?
· FSIS は不衛生であるという理由で施設を閉鎖できますか? バージニア州と契約している FSIS には、不衛生であるという理由で施設を閉鎖する権限がありますか?
· もしそうなら、なぜこの工場はもっと早く閉鎖されなかったのでしょうか？「十分に不衛生」ではなかったのでしょうか？これが閉鎖するほど悪くないのなら、何が悪いのでしょうか？
· いいえの場合、工場を閉鎖する権限は誰にありますか?
· その部門に情報を伝えるプロセスは何ですか?
· なぜこのボアーズヘッド施設ではそれが行われなかったのでしょうか?
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