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春は雨が多く、風が弱い…レ島では収穫に塩が足りない

「今年は少なくとも疲れてないわ！」とサン・クレマン・デ・バレーヌの塩田労働者ヴァレリー・シャルパンティエさんは冗談を言う（シャラント＝マリティーム県）。その塩沼地帯では 再の島彼女は生産量が減ったにもかかわらず、笑顔を絶やさない。「春と夏は雨が多く、猛暑もありませんでした。しかし、塩の結晶を作るには水温が30度に達しなければなりません」と、56の生産者がいるイル・ド・レ塩業協同組合のこの組合員は言う。「風もそれほど強くはなかった。少なくとも風は強くなかった。そのおかげで水が蒸発する」と、もう一人のプロ、デニス・デュプレ氏は付け加える。天候に恵まれなかったため、収穫は2か月遅れの7月末に始まった。良い株ドゥニ・デュプレ氏は昨年比で30%の損失を見積もっており、ヴァレリー・シャルパンティエ氏は「もう少し多い」としている。「幸いにも私たちの製品は腐りにくく、在庫も豊富です」と、9月が穏やかになることを期待する同農家は見通しを語る。「2024年は大きな年ではないでしょう。2018年以降、塩の豊作には慣れており、6年間は例年を大きく上回っています。これは、私たちの仕事が季節性に依存していることを思い出させます」と、APSIR（レ島塩生産者協会）会長のルイ・メルラン氏は断言する。2023年11月から地理的表示保護（PGI）の恩恵を受けているフルール・ド・セルとレテの塩は、9月8日にポルト・アン・レで開催されるフルール・ド・セル・フェスティバルでも引き続き注目を集めることになる。 パティシエ ニナ・メタイエ。 #春は雨が多く風が弱いレ島では収穫に塩が足りない