アメリカ人が大好きな食べ物だが、他国では禁止されているもの10選

米国は、多種多様なおいしい料理の本拠地であるにもかかわらず、食品廃棄と肥満に関しては世界有数の国でもあります。米国人は毎年約 6,000 万トンの食品を廃棄しており、これは 1 人あたり約 325 ポンドに相当し、米国の食糧供給の約 40% を占めています。この驚異的な廃棄に加えて、米国は世界で最も肥満の多い国という称号も保持しており、2020 年時点で成人の肥満率は 41.9% です。2030 年までに、米国の成人のほぼ半数が肥満になり、約 25% が重度の肥満になると予測されています。

この健康危機の一因は、アメリカ人の食生活に特定の食品や添加物が広く浸透していることです。その多くは、健康上の懸念から他の国では禁止または厳しく制限されています。アメリカ人は食品医薬品局 (FDA) と農務省が食品の安全性を規制していることを信頼していますが、これらの組織が定める基準は、世界の他の地域の基準とは大きく異なることがよくあります。さまざまな国で禁止されている人気のアメリカ食品 15 種類を次に示します。

1. 養殖サーモン： サーモンは多くのアメリカの家庭で好まれているが、アメリカの養殖サーモンには、魚にピンク色を与える合成化学物質であるアスタキサンチンが与えられることが多い。この添加物は、健康上の懸念からオーストラリアやニュージーランドなどの国では禁止されている。

アスタキサンチンには多くの抗酸化作用があり、細胞を損傷から守る働きがありますが、低血圧にも関係しており、すでに血圧を下げる可能性のある薬、ハーブ、サプリメントを服用している患者には注意が必要です。

2. ホルモン処理乳製品: 米国では、乳の生産量を増やすために、多くの乳製品にrBSTやrBGHなどの人工ホルモンが使用されています。FDAはこの牛乳を安全とみなしていますが、カナダや欧州連合などの国々では、健康リスクの可能性を懸念してこれらのホルモンを禁止しています。

最初の懸念は、rBGH を投与された牛の牛乳を飲んだり肉を食べたりすると、人間の血中成長ホルモンや IGF-1 濃度が上昇するかどうか、また上昇するとすれば、がんリスクの上昇など健康に何らかの影響があるかどうかに焦点が当てられています。

もう一つの健康上の懸念は、rBGH で治療された牛は乳房感染症 (乳房炎) を発症する傾向が高いことです。これらの牛は、rBGH を投与されていない牛に比べて、より多くの抗生物質を投与されます。抗生物質の使用増加が抗生物質耐性菌の増加につながるかどうかは依然として懸念事項ですが、人間ではまだ十分に研究されていません。

3. マウンテンデュー： この柑橘系風味のソフトドリンクは全米で人気があるが、日本と欧州連合で禁止されている乳化剤である臭素化植物油（BVO）が含まれている。BVOは難燃剤にも使用され、食品中に含まれると記憶障害や神経障害などの健康問題につながるとされている。

4. ラクトパミン処理肉： ラクトパミンは、米国では家畜、特に豚の筋肉の成長を促進するために使用されている薬剤です。しかし、この薬剤の安全性に対する懸念から、欧州連合、ロシア、中国を含む160か国でこの使用は禁止されています。

5. リトルデビーのスイスロール: アメリカで人気のスナック菓子、リトルデビー・スイスロールには、食品着色料の黄色5号と赤色40号が使われている。これらの着色料は欧州連合では許可されているが、子供への潜在的な影響についての警告を付記する必要があり、ノルウェーとオーストリアではこのロールは全面的に禁止されている。

6. アービーズの焼き菓子: アービーズは、サワードウパンやフレンチトーストスティックなどの焼き菓子に、生地調整剤のアゾジカルボンアミドを使用しています。発がん性に対する懸念から米国では使用が減少していますが、FDAは依然として使用を許可しています。対照的に、ヨーロッパではこの物質は全面的に禁止されています。

7. フロスティフレーク、ハニーバンチオブオーツ、ライスクリスピー： これらの朝食用シリアルには、潜在的な発がん性があるとして懸念されている風味増強剤、ブチル化ヒドロキシトルエン（BHT）が含まれている。証拠は決定的ではないものの、日本と欧州連合は食品へのBHTの使用を禁止することを決定した。

8. コーヒーメイト： アメリカで一般的なコーヒークリーム「コーヒーメイト」には、心臓病と関連があるとされるトランス脂肪酸が含まれている。米国は2018年にトランス脂肪酸を禁止したが、一部の製品にはまだ残っている。スイス、オーストリア、ハンガリーなどの国ではトランス脂肪酸に厳しい制限を設けており、コーヒーメイトは歓迎されていない。

9. コンロの上の詰め物: クラフトのストーブトップスタッフィングは、多くのアメリカ人にとって休暇中の手軽で便利な選択肢だが、防腐剤のBHAとBHTを使用しているため、発がん性があるのではないかという懸念から、英国、日本、およびいくつかのヨーロッパ諸国で禁止されている。

10. ドラムスティックの冷凍乳製品デザート： ドラムスティックはアイスクリームに海藻由来の増粘剤カラギーナンを使用している。しかし、消化器系に悪影響を及ぼす可能性があるとの懸念から、欧州連合は特にベビーフードでの使用を制限している。

これらの食品は米国では人気があるものの、議論がないわけではない。他の国での禁止は、世界各地の食品安全基準の違いを浮き彫りにし、特定の添加物に関連する潜在的な健康リスクについて疑問を投げかけている。グローバル化が進み、文化がますます接近する中、消費者が何を食べているか、またそれがさまざまな地域でどのように規制されているかについて情報を得ることは不可欠である。