パリ — 子どもや若者のアスリートは、一般的に学校や課外スポーツの練習に週 10 時間以上従事します。トップレベルの子どもや若者のアスリートは、競技を除いて 20 時間以上の練習を行います。
栄養は、これらのアスリートの成長、怪我のリスク、パフォーマンスに影響を及ぼします。フランス小児科学会の会議で、パリのロベール・ドブレ病院の小児消化器科および栄養科のエマニュエル・エコシャール・デュジュレー博士は、Medscape フランス語版で、これらの若いアスリートのモニタリングとアドバイスの重要なポイントについて説明しました。
子供や青少年のアスリートの栄養について配慮することがなぜ重要なのでしょうか?
スポーツの練習中に適切な栄養を摂取すると、パフォーマンスを低下させるエネルギー不足、成長遅延、思春期の遅れなど、いくつかの問題を回避するのに役立ちます。さらに、微量栄養素の欠乏は、怪我や疲労のリスクを高める可能性があります。多くの場合、思春期のアスリートは、果物や野菜を犠牲にして、主にデンプン質の栄養素の少ない高エネルギー密度の食品を好む傾向があります。これにより、ビタミンやマグネシウムなどの微量栄養素が頻繁に欠乏します。 微量元素。
体重別スポーツでは摂食障害がより一般的ですか?
実際、ボクシング、柔道、レスリングでは、若いアスリートは自分の階級の特定の体重を維持することが求められる場合があり、これが最適なエネルギー摂取量と成長を犠牲にする可能性があります。たとえばボクシングでは、彼らは上位階級の下限ではなく、階級の上限を目指します。体重要件が低いスポーツ (例: 体操、ダンス、スケート、ジョッキー) や、身体の代表性が高いスポーツ (例: ラグビー、重量挙げ) など、他の状況でも栄養上のリスクが生じます。排除食 (例: ビーガン) や慢性疾患を抱える青少年も、食事とトレーニングを調整する必要があります。
若いアスリートの場合、どのような特殊性を考慮すべきでしょうか?
子ども、青年、成人の筋繊維の種類の違いは、栄養に関係します。子どもはタイプ I 筋繊維の割合が高く (成人ではタイプ II 繊維が徐々に優位になります)、この特定の小児の筋肉構成は、長時間の努力を持続する能力を促進します。筋繊維は疲労に強く、ミトコンドリアが豊富で、好気性酸化能力が高く、嫌気性解糖能力が低いです。そのため、乳酸はほとんど含まれていません。栄養不足やエネルギー不足を防ぐために子どもや青年を監視することは、筋肉の最適な発達と成長に不可欠です。
彼らのエネルギー代謝は大人と違うのでしょうか?
エネルギー摂取に関する推奨事項には次の点が含まれます。
- 男子（15歳）：3640±830kcal/日
- 女子（15歳）：3100±720kcal/日
- ボシー（15～18歳）：3000～6000kcal/日
- 女子（15～18歳）：2200～4000kcal/日
- 推奨されるエネルギー摂取量は、行うスポーツによって異なります。
さらに、子供、そしてそれほどではないが思春期の子供では、体温調節もより変動しやすい。子供は体重に対する体表面積の比率が大人よりも大きく、汗腺の効率も低い可能性がある。子供はまた、 低血糖。
思春期のアスリートの主要栄養素に関して、タンパク質の摂取量はどのくらいにすべきでしょうか?
青少年の筋肉量増加にはいくつかの要因が影響し、筋肉の回復は不可欠です。タンパク質回復製品を摂取するだけでは、筋肉を増強するのに十分ではありません。実際、回復の観点から見ると、特定の食事（ビーガン、ベジタリアン、またはセリアック病）に従わない限り、工業国に住む青少年にとってタンパク質回復製品は必要ありません。
成長期および組織形成期の推奨摂取量は一般人口よりも高く、1.2～1.4 g/kg/日です。これは、0.9 g/kg/日（1日摂取量の12～15%に相当）と比較して高くなります。筋肉の合成と成長に必要な必須アミノ酸を摂取できるため、良質のタンパク質源（できれば動物由来）が推奨されます。
回復と筋肉の成長を促進するために、運動後に炭水化物とタンパク質を含むスナックを摂取することが推奨されます。
これらの若いアスリートの炭水化物と脂質の摂取量はどうでしょうか?
炭水化物の摂取量は、一般的に 1 日の総エネルギー摂取量の 45% ～ 60% を占める必要があります。推奨量は、身体活動の強度に応じて 4 ～ 10 g/kg/日です。青少年はグリコーゲン合成能力が低いため、エネルギー管理を最適化し、タンパク質貯蔵からの糖新生を避けるために、低グリセミック指数炭水化物に重点を置いた通常の食事で、彼らのニーズを満たすことができます。
一方、脂質摂取量は総エネルギー摂取量の約 35% を占める必要があります。主に油分の多い魚、乳製品、植物油 (特に菜種) に含まれる不飽和脂肪酸の摂取が推奨され、オメガ 3/オメガ 6 のバランスを良好に保つことも推奨されます。飽和脂肪とトランス脂肪の摂取量を制限するには、揚げ物を避けることが推奨されます。
潜在的な微量栄養素欠乏症とは何ですか?
微量栄養素はエネルギー生成に直接関与しませんが、代謝やほとんどの生化学プロセスに不可欠です。微量栄養素が不足すると、回復が遅れ、怪我のリスクが高まり、スポーツのパフォーマンスに影響する可能性があります。
青少年に最もよく見られる微量栄養素欠乏症には、ビタミン D、C、カルシウムの欠乏症があります。 ビタミンD 欠乏症は、日光への曝露が不十分な人や食事摂取量が限られている人によく見られます。
カルシウムとビタミンDは、筋肉の収縮と骨の形成に不可欠なカルシウム恒常性に重要な役割を果たします。特にリスクが高いのは、カルシウムとビタミンDの恩恵を受けていない女の子です。 テストステロン 保護のため食事制限の対象となる場合があり、屋内スポーツを行うアスリートも同様です。ほとんどの青少年は乳製品からカルシウムを摂取しますが、十分なカルシウム摂取のためには、1日あたり少なくとも4回は摂取することをお勧めします。
ビタミン C の重要な供給源である果物や野菜を食べずに、でんぷん質を多く摂取している人は、ビタミン C が不足していることがよくあります。疑問がある場合や、その人の食生活がバランスが取れていないと思われる場合は、詳細な調査を行って摂取量をチェックする必要があります。
一般的に、バランスのとれた多様な食事を摂っている子供には、微量栄養素の補給は推奨されません。なぜなら、その食事だけで必要量を満たすことができるからです。しかし、食事が不均衡であったり、習慣が集中的であったり、欠乏の症状が現れたりした場合は、サプリメントが必要になる可能性があり、その後、十分な摂取量を確保するためにサプリメントを摂取する必要があります。
栄養補助食品の使用についてはどうでしょうか?
若いアスリートの20%から80%が栄養補助食品を摂取しています。最も一般的なものには、 マルチビタミン、ビタミンC、そして カフェイン多くの場合、その使用は医学的に正当化されておらず、販売されている製品に対する厳密な評価はほとんど行われていません。さらに、サプリメントの中にはドーピング剤が含まれているものもあります。
若いアスリートの水分補給に関して、どのようなアドバイスがありますか?
水分補給を怠ってはいけません。1% の水分損失でパフォーマンスが 10% 低下する可能性があるためです。推奨事項は次のとおりです。活動中は、13 mL/kg/h (40 kg の子供の場合は約 500 mL/h) の水を飲むことが推奨されます。活動後は、練習の 1 時間ごとに約 4 mL/kg/h の水を飲むことが推奨されます。
炭水化物と塩（NaCl）を含む風味溶液に関しては、小児を対象とした具体的な研究はほとんど行われていません。
これらの子供たちを診ている医師たちに、あなたはどのようなメッセージを送りますか?
簡単に言えば、危険な状況を特定し、スポーツの種類と強度に応じてアドバイスを調整します。
高いレベルのアスリートではない子供でも、学校のスポーツに加えて、週に少なくとも 10 時間のトレーニングや競技を練習している子供は多くいます。そのため、医師が患者の中にそのような子供に出会うことは珍しくありません。子供のスポーツ習慣について尋ねて、子供特有のニーズを理解し、成長曲線を追跡し、思春期の発達を観察することが重要です。これは、怪我のリスクを最小限に抑えるだけでなく、成人になっても体重や身長の状態を維持し、骨の健康を保つためです。スポーツのパフォーマンスと全体的な健康の面で最適なサポートを得るために、特にスポーツ連盟の栄養士や専門の栄養士に子供を紹介することをお勧めします。
Ecochard-Dugelay は、関連する金銭関係はないことを報告しました。
この物語は Medscape フランス語版 プロセスの一環として、AI を含む複数の編集ツールを使用しています。公開前に人間の編集者がこのコンテンツをレビューしました。
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