来週、オスロのトイエンパルケンではアイランド・フェスティバルが始まり、85,000人のフェスティバル参加者でいっぱいになる予定だ。
近年、フェスティバルでは徐々に持続可能な選択を行ってきており、今年は完全に肉を使わないメニューが選ばれました。そのため、お腹を空かせたフェスティバル参加者のために、ベジタリアン料理や魚料理の屋台が出店します。
今週このニュースが報道されて以来、さまざまな反応が飛び交っている。フェイスブックの投稿やコメント欄では、この変更に不満を表明する人が数人いた。中には、これは差別だと考えていると書いている人もいる。
この島のフェスティバルでは、毎年何万人もの人々が音楽、食べ物、そして楽しい夏の雰囲気とともに集まります。 写真: ハイコ・ユンゲ / NTB
きっと不機嫌な顔になるだろう
退任するブレハイメン マットのマネージャー、リーフ スキアカー氏は、Øya フェスティバルで人気のヘラジカヒヒやその他のジビエ食品を 8 年間販売してきました。今年も販売したいとのことでしたが、その計画はキャンセルされました。
それは彼を悲しませます。
「とても悲しいことだと思いますが、毎年来てくれる忠実な常連客にとって一番悲しいことだと思います。彼らはめったにヘラジカを食べないので、とても喜んでいます」とスキアカーさんは言います。彼女は、ヘラジカ料理の屋台が見つからないと、フェスティバル参加者の多くが嫌な顔をするだろうと確信しています。
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ジューシーなハンバーガーはお祭りで大人気です。 写真: ゴーム・カレスタッド / NTB
彼は別の声明でもそう述べている テレビ2。
スキアカー氏は、食品の選択に関しては持続可能な考え方が重要であることに同意しているが、ヘラジカ肉を使った食品が世界中に輸送されるベジタリアン製品よりも持続可能性が低い理由を理解していない。
肉料理を出す屋台を排除するのは差別ではないかと問われると、彼は同意する。人々は自分が欲しいものを選ぶ権利があるべきだと彼は考えており、ノンアルコールビールを販売せずアルコール入りビールだけを販売するのも同様に愚かなことだと比べる。
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周回アボカドなし
今週初め、メキシコから飛行機で運ばれてきたアボカドなどの製品を提供する方が持続可能かどうかという質問が寄せられました。これに答えたのはフェスティバル マネージャーのトニェ カアダ氏で、ノルウェーの農場から届くオーガニックで輸送期間の短い食品を提供する予定だと述べています。
彼女はチーズ、ハーブ、野菜、さらにはロフォーテン諸島の野生の魚についても言及しています。
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そして、フェスティバルのフードメニューにはアボカドは出ないだろう、とカアダは言う。
– アイランドフェスティバルではメキシコから空輸されたアボカドは1つもないと彼女は断言する。 テレビ2。
フェスティバルのマネージャーであるトニエ・カーダ氏は、アボカドのような長距離輸送された食品に重点を置くつもりはないと約束している。 写真: ベリット・ロアルド / NTB
Øyafestivalenの運営者によると、フェスティバルの観客の90％以上が、フェスティバルがさらに持続可能になるよう取り組むことが重要だと考えているという。
フェスティバルのディレクターによると、以前は食品がフェスティバルの総排出量の50％以上を占めていたという。近年では食品からの排出量を80％以上削減しており、これは彼らが自信を持って発表できる数字だという。
Øyafestivalenでは、22の異なる屋台からベジタリアン料理や魚料理が提供されます。
2024-08-04 08:18:04
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#島の祭りは完全に肉抜きになる #それは差別だと考えている