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牛乳と乳製品が、すべての人にとって健康的で栄養価の高い食事の中で果たす極めて重要な役割は、乳製品マトリックスに関する最近の研究によって再確認されました。
この新しい研究では、乳製品が提供する主要な栄養素だけでなく、乳製品内で栄養素が持つ特別な相互作用が健康にさらなるプラス効果をもたらすことも強調されています。
栄養学会は最近、初の栄養学会大会を開催しました。この大会には 4 日間にわたり約 500 名の代表者が出席し、栄養学の分野における重要な進展や乳製品のメリットに関する新たな知見について聞きました。欧州ミルク フォーラムが主催した大会のサテライト シンポジウム イベントでは、健康的で栄養価の高い食事において牛乳や乳製品が果たす極めて重要な役割を強調する新たな科学的研究が発表されました。
これらの研究結果は現在、栄養士や食事療法士に、子供、若者、中年、高齢者が乳製品をどのように摂取すべきかについての推奨事項を通知しています。
北アイルランド酪農協議会の最高経営責任者、イアン・スティーブンソン氏
乳製品の健康効果に関しては年齢や性別による差はなく、バランスの取れた食事に乳製品を取り入れることによるメリットは、あらゆる年齢の男性と女性にとって等しく重要かつ意義深いものです。
これらはすべて消費者にとって朗報です。しかし、これらの動きは地元の酪農家や加工業者にとっても同様に重要です。
牛乳や乳製品がもたらす栄養効果の全容が研究によって明らかになりつつある中、科学に対する理解が深まることで、新たな付加価値製品を開発できる大きなチャンスが生まれています。
実際、科学界は、動物性食品だけでなく植物性食品も最適なレベルの栄養を提供できる重要な方法を特定しています。
ご存知のとおり、牛乳は高品質のタンパク質の重要な供給源であり、量も重要ですが、筋肉に対するタンパク質の効果を高める栄養価に関連する重要なパラメータは、品質と生物学的利用能です。
研究では、牛乳由来のアミノ酸が骨格筋タンパク質合成を促進する上で重要であることが示されています。骨格筋タンパク質合成は、特に高齢者の運動能力を支える筋肉量にとって非常に重要です。
牛乳や乳製品には、健康と幸福に大きく貢献するヨウ素、マグネシウム、ビタミン B12 や B2 などの他の重要なビタミンに加えて、血中脂質レベルを下げるだけでなく骨密度の重要な決定要因でもあるカルシウムが豊富に含まれています。
その重要性は、乳製品が高齢者の骨粗しょう症などの骨疾患を予防し、生活の質を向上させ、転倒に関連するリスクを軽減するのに役立つことです。
DCNI では、牛乳や乳製品を食事に取り入れることによるメリットを伝えることに尽力しています。だからこそ、牛乳や乳製品の真の栄養価に関する継続的かつ独立した研究の重要性は、過大評価されることはありません。
具体的には、乳製品に関する重要な栄養上の知見を取り入れる役割がすべての関係政府部門に課せられます。
例えば、コロナ禍で、これまで多くの学校で実施されていた学校給食の補助金制度の導入が大幅に減少しました。今こそ、全国の学校でこの取り組みに対する認識と導入を再び活発化させるべき時です。 北アイルランド。
私たちは、2024年総選挙のマニフェストですべての小学校で無料の朝食クラブを実施すると約束した労働党の公約を歓迎し、これが北アイルランドにも拡大されることを望んでいます。
このような規模のプロジェクトを展開することで、朝食に牛乳や乳製品を提供することで、乳製品の役割がすべての若者の生活の中心となる可能性があります。
重要なのは、乳製品業界が単なる要請だけではなく、食事における牛乳や乳製品の栄養価と健康価値を強調した詳細な研究の全面的な裏付けを得て、このようなプログラムの導入を推進できるようになったことだ。
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#酪農協議会の見解 #年 #月
2024-07-13 13:00:00