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野菜の値段が上がる：レストランが値上げを検討、外食は値上がりへ | 経済・政策ニュース

2024年7月12日金曜日、クル県ブンタールの野菜売り場で労働者がトマトを梱包している。（写真：PTI）2分で読む 最終更新 ： 2024 年 7 月 13 日 | 午前9時39分 は 外食は、インフレによりコストが上昇する見込み トマトの価格、 レストランが経費増大に対処するために価格を引き上げているため、ピーマンやその他の野菜が不足している。 報道によれば、今週、デリーの市場でのトマトの価格は、モンスーンの大雨の影響で、通常の1キロ30ルピーから90ルピーに急騰した。モンスーンにより、一部の地域では農作物が被害を受けており、これが今回の結果につながった。 トマトの価格が高騰している理由は何でしょうか? マハラシュトラ州やカルナタカ州などトマトの主要生産州では、大雨が続き輸送が混乱し、供給不足とそれに伴う価格高騰を招いている。 インド料理の幅広い分野で一般的に使用されている食用果実であるトマトは、保存期間があまり長くないため腐りやすく、雨季には価格が高騰する一因となっている。 レストランのオーナーはこの状況について何と言っているでしょうか? 極端な価格高騰は季節的な現象であることが多いが、ホテル経営者らは今回は「許容できる水準」を超えていると述べている。 「それは我々を苦しめている。利益は減少している」と、オー！カルカッタやメインランドチャイナなどのブランドを所有するスペシャリティレストランの創設者アンジャン・チャタジー氏は語った。 タイムズ・オブ・インディア チャタジー氏は、価格の見直しが進行中だと付け加えた。 人気レストランWow! Momoブランドの共同創設者兼CEOのサガール・ダルヤニ氏は、 野菜の価格 今後 20 日以内に来店されない場合、レストランのメニューは 8 月～ 9 月に変更される可能性があります。 TOIの報告書では、小規模なレストランは打撃に対処するために野菜の量を減らすなどの手段を講じていると付け加えた。 報道によると、ムンバイを拠点とするバイツ・アンド・グリルはハンバーガーに使用するトマトスライスの数を減らした。他の飲食店も、危機的状況の中で値引きや特典を縮小したと報じられている。 中央政府は価格がすぐに安定すると予想 7月5日、中央政府は、カルナタカ州とアーンドラプラデーシュ州の農作物の状態は良好で、数日以内に農産物が市場に出ると予想され、価格が安定する可能性があると述べた。…