米国疾病予防管理センター（CDC）の最近の研究で、 新興感染症ジャーナル研究者らは、牛由来の高病原性ヘマグルチニン5ノイラミニダーゼ1（H5N1）鳥インフルエンザAウイルスとH1N1ヒトインフルエンザpdm09パンデミックウイルス株が、未殺菌牛乳と搾乳機器の表面でどの程度持続するかを調査した。
研究レター: 搾乳ユニット表面の未殺菌牛乳におけるインフルエンザH5N1およびH1N1ウイルスの持続性画像クレジット: OULAILAX NAKHONE / Shutterstock
背景
2024年3月に家畜の牛から高病原性のH5N1型鳥インフルエンザAウイルスが検出され、その後、米国の多くの州で大規模な群れでウイルスが発生し、少なくとも3人のヒト感染が確認されました。未殺菌牛乳サンプルの分析により、牛乳中に高レベルのウイルスが存在することが確認され、未殺菌牛乳にさらされた酪農家はH5N1型鳥インフルエンザウイルスに感染するリスクが高いことが示唆されました。
さらに、H5N1 のヒト感染者数の増加は、ウイルスが進化してヒト宿主に適応する機会を与え、ヒトからヒトへの感染率を高める可能性もある。乳製品業界の搾乳工程は大部分が自動化されているが、一部の段階では人間の介入が必要であり、作業員が高病原性の H5N1 鳥インフルエンザ A ウイルスにさらされるリスクが高まる可能性がある。
研究について
本研究では、研究者らは、高病原性のH5N1型鳥インフルエンザAウイルスとH1N1型ヒトインフルエンザpdm09パンデミックウイルス株が、搾乳ユニットに見られるようなステンレス鋼やゴムでできた表面上の低温殺菌されていない牛乳の液滴中に存続できるかどうかを分析した。
搾乳工程で人手が必要なステップの 1 つに、フォアストリッピングがあります。フォアストリッピングでは、真空ユニットの乳首から最初の 3 ～ 5 回のミルクを手動で搾り出します。このプロセスにより細菌が除去され、作業員はミルクに異常がないか確認できます。ただし、このプロセスにより周囲の表面にミルクが飛び散り、作業員は病原性の高い H5N1 型鳥インフルエンザ A ウイルスが含まれている可能性のある低温殺菌されていないミルクにさらされることになります。
ミルクの飛び散りや飛沫は搾乳工程の他の段階でも発生する可能性があります。さらに、酪農従事者が牛と接する作業場では、人間の目の高さが牛の下半身に近くなるため、感染の恐れがあるミルクの飛沫が人間の粘膜に接触する可能性があります。
この研究では、研究者らは、高病原性のH5N1鳥インフルエンザAウイルス株、または代替H1N1ヒトインフルエンザpdm09パンデミックウイルス株を、未殺菌の生乳を使用して1:10の割合で希釈し、この希釈液の液滴を環境チャンバー内のゴムとステンレス鋼の表面にピペットで滴下しました。
エンドポイント滴定には組織培養アッセイを使用し、0、1、3、5時間でウイルスの存在を検出しました。実験は湿度70%で実施され、2024年3月から4月にかけてテキサス州パンハンドル地域で発生したいくつかのアウトブレイクの発生時期と場所である搾乳場の屋外環境を模倣しました。
未殺菌牛乳中のインフルエンザ H5N1 および H1N1 ウイルスの持続性に関する研究でテストされた搾乳ユニット表面の図。搾乳ユニット (爪) を取り付ける前に、酪農家の作業員は乳頭の端を消毒し、異常な牛乳を検出するために各乳頭のフォアストリップを行い、各乳頭を清潔な乾いたタオルで拭きます。次に、作業員は搾乳ユニットを牛の乳頭に取り付けます。脈動システムは、乳頭の周りのゴム製の膨張ライナー (左側) を開閉してマッサージし、人間のストリップ動作を模倣します。真空ポンプは可変速ドライブによって制御され、吸引を調整して、牛乳がパイプラインを通って牛から離れたバルクタンクまたは直接トラックに流れます。人間へのその他の暴露源には、病気の牛から別々に収集された生の未殺菌牛乳の取り扱いや、低温殺菌プロセス中などがあります。図は BioRender で作成されました (https://www.biorender.com）。
結果
研究により、高病原性のH5N1型鳥インフルエンザAがゴムやステンレススチールの表面に付着した未殺菌牛乳の飛沫に残り、1時間以上感染力を維持していたことが判明した。対照的に、H1N1型ヒトインフルエンザpdm09株は1時間以内に検出限界以下に低下した。
しかし、H5N1 ウイルスと H1N1 ウイルスのウイルス減衰率はステンレス鋼とゴムの表面では同様であり、生乳サンプル中のウイルスの持続性を研究するために H5N1 牛ウイルスの代わりに H1N1 ヒトインフルエンザ pdm09 株を使用できることを示しています。
より長期にわたる観察実験により、H1N1 pdm09株は搾乳工程で使用された膨張ライナーのゴム表面で3時間以上持続し、ステンレス鋼表面では、低温殺菌されていない牛乳の液滴中に少なくとも1時間持続することが示されました。
これらの結果は、現在家畜牛に感染している高病原性のH5N1型鳥インフルエンザAウイルスが、低温殺菌されていない牛乳の中で生き残り、搾乳中に表面に飛び散った牛乳の飛沫の中で3時間以上感染力を維持する可能性があることを示した。
現在、酪農従事者には呼吸器や目の保護具の着用は義務付けられていないが、CDCはフェイスシールド、目の保護具、マスク、その他の個人用保護具の着用を推奨している。牛の間でウイルスが広がるのを防ぐため、ゴム製の膨張ライナーの消毒も推奨されている。
結論
要約すると、家畜牛の間で最近発生した高病原性のH5N1型鳥インフルエンザAウイルスは、未殺菌牛乳の飛沫にさらされた酪農家に深刻な感染リスクをもたらします。研究では、搾乳機の表面に飛び散った未殺菌牛乳の飛沫の中でウイルスが3時間以上も持続し、感染力を維持する可能性があることがわかりました。研究者は、人間と動物の間でウイルスが伝染するのを防ぐために、搾乳中に保護具を使用し、搾乳機を消毒することを推奨しています。
ジャーナル参照:
- Sage, L., Campbell, AJ, Reed, D., Paul, DW, & Lakdawala, S. (2024). 搾乳ユニット表面における低温殺菌されていない牛乳中のインフルエンザH5N1およびH1N1ウイルスの持続性。 新興感染症ジャーナル30(8). DOI:10.3201/eid3008.240775, https://wwwnc.cdc.gov/eid/article/30/8/24-0775_article
1720067527
#研究は酪農場の非低温殺菌牛乳によるH5N1型鳥インフルエンザの危険性を警告している
2024-07-04 04:20:00