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2024-07-03 22:25:14
生鮮マンゴーを約 15 万トン生産するコートジボワールでは、マンゴーの販売シーズンが終わりに近づいています。この分野の価値を高め、生産者の損失を減らすには、果物の加工がチャンスです。しかし、その可能性にもかかわらず、この選択肢はまだ限られており、十分に活用されていません。
フェルケセドゥグーの特派員より
ウアンゴロドゥグ郊外にある小さな工場では、20トンの 新鮮なマンゴー 繁忙期には、地域の生産者が三輪車で毎日マンゴーを輸送します。マンゴーは選別、洗浄され、その後、顧客の健康要件を満たすように加工されます。
« 無駄なもの、良くないものはすべて取り除きます。長さとお客様のご要望があります。「このサイズかあのサイズが欲しい」、 校正室を監督するシタ・クリバリさんはこう説明する。 それで私たちはそれに基づいて仕分けをします。仕分け後は袋に入れ、重さを量って箱に入れます。そしてそれを顧客に送ります。 »
この小さな工場は、第二段階ではガーナ、そしてヨーロッパへの輸出を視野に入れている。なぜなら、ワアンゴロドゥグのマンゴー乾燥工場長バズマナ・ワタラ氏によると、国内市場はまだこの製品を受け入れていないからだ。 コートジボワールには市場がない彼は説明する。コートジボワール人はドライマンゴーを知りません。スーパーマーケットも同様です。私の顧客はガーナのHPWにいます。私たちには忠実な顧客がいて、状況がどうであれ、変わるのは注文だけです。生産量が多い年には、彼らは大量に持っています。そして、生産量が少ない年には、彼らのレベルでは量が薄くなります。 »
産業化と多様化
この起業家にとって、困難の一つは、主に輸入されている機械のメンテナンスです。 部品が破損した場合、交換品はありません。 バズマ・ワタラ氏は残念に思う。 ここでは買えません : コートジボワールには部品店がありません。南アフリカに電話する必要があり、部品はDHLで届きます。そのため、複雑です。 »
マーケティング期間は3ヶ月と短いため、パッケージングに投資するのは容易ではありません。 マンゴーこの障害を回避するために、Ivoire Bio フルーツ工場のディレクターである René Yéo 氏は、工場内での活動を多様化することを決定しました。
« 資金を回収するには、3 か月以内に大容量のマシンを複数用意する必要があります。彼は計算します。 コートジボワールの有機栽培フルーツのレベルで、ココナッツやパイナップルなど他の熱帯フルーツに加工システムを拡大し、多様化することを検討しました。 「このインターマングー専門職のトップは、この分野の産業化をさらに発展させるために、民間人に対する国の支援も推奨している。」
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#コートジボワールではマンゴー加工で産業の活性化を図る