健康

焼き桃サラダ、ヤギのチーズとバジル添え

カラメル風味のジューシーで軽くスモーキーなグリル桃を、オリーブオイルとバルサミコ酢でシンプルに飾り付けました。その上に蜂蜜、チリ、バジル、新鮮なヤギのチーズをトッピングしました。このグリル桃サラダはたった 15 分で作ることができ、桃の季節にぴったりのおいしいグルメサイドディッシュです。 材料 桃： グリル料理には、種がくっつく桃よりも種が取りやすいフリーストーン桃をお勧めします。親指で押すと少しへこみ、重みを感じる熟した桃を選びましょう。 エクストラバージンオリーブオイル: 桃を焼くときに塗ったり、ドレッシングとして使用したりします。いくつか選べる場合は、フルーティーなオリーブオイルを選んでください。 バルサミコ酢: 熟成したバルサミコ酢は濃厚でシロップ状になっており、きつい味はありません。 Amazonで購入 またはグルメ食料品店でも購入できます。(アフィリエイトリンクです。) 食料品店で販売されている通常のモデナ産バルサミコ酢よりもはるかに高価なので、代替品が必要な場合はバルサミコ グレーズを使用してください。 ヤギ乳チーズ： 新鮮なヤギのチーズやシェーブルチーズを加えるとクリーミーな風味が加わります。お好みでフェタチーズを使うこともできますし、乳製品抜きにしたい場合はフェタチーズを使わなくてもかまいません。 バジル： 桃の季節にぴったりの組み合わせです！ ハニー： これにより、桃の自然な甘さが引き出され、バルサミコ酢の酸味がバランスされます。 塩： 私はマルデンの海塩を使うのが好きですが、他の薄片状の塩やコーシャーソルトを使ってもよいでしょう。味見しながらひとつまみ程度加えるだけです。 ウルファ唐辛子： これはおいしいスモーキーペッパーです。 黄麻布と樽代わりに赤唐辛子フレークまたは粗挽き黒コショウを使用してください。 焼き桃サラダの作り方 グリルを中火に予熱します。その間に、桃の切り口に小さじ2杯の油を塗ります。 桃を時々ひっくり返しながら、軽く焦げ目がつき柔らかくなるまで約 8 分間焼きます。大きな皿に移します。 残りの大さじ 1 杯のオリーブオイルと酢を桃の上に振りかけます。ヤギのチーズを砕いて乗せ、バジルを振りかけます。蜂蜜をかけ、コショウを振りかけます。温かいまま、または室温でお召し上がりください。 グリルドピーチサラダの盛り付けの提案 添える ラム肉のグリルステーキ または ギリシャ風チキン。…