野菜入りベイクド ズィティ – メイヨー クリニック

材料

1. 生のズィティ 2/3 カップ (約 2 オンス)
2. 低塩トマト缶 1 缶 (14 オンス)、水切り (ジュースの 1/2 カップは残しておく)
3. にんじんスライス1/2カップ
4. ブロッコリーのみじん切り 1カップ
5. ピーマン（角切り）1/2カップ
6. スライスしたマッシュルーム 1/4カップ
7. ニンニク 2片（みじん切り）
8. 乾燥バジル小さじ1杯
9. 乾燥オレガノ小さじ1杯
10. 黒コショウ小さじ1/2杯
11. 低脂肪モッツァレラチーズ 1/2カップ
12. すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ

方向

オーブンを 375 度に温めます。ベーキング皿にクッキングスプレーを軽く塗ります。

大きな鍋に水を 3/4 ほど入れて沸騰させます。パスタを加えてアルデンテ (柔らかくなる) になるまで 10 ～ 12 分間、またはパッケージの指示に従って茹でます。パスタの水を切ります。

中火で焦げ付き防止のフライパンに缶詰のトマトの汁を加えます。

にんじん、ブロッコリー、ピーマンを加えて混ぜます。野菜が柔らかくなるまで約 5 分間炒めます。

キノコとニンニクを加えてさらに5分ほど炒めます。

トマト、バジル、オレガノ、黒コショウを野菜ミックスに加え、弱火で3～5分ほど煮ます。

調理した野菜を大きなボウルに入れます。

茹で上がったパスタと細かく刻んだモッツァレラチーズを加え、軽く混ぜ合わせます。

準備しておいたベーキング皿に混合物をスプーンで入れます。

すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。アルミホイルで覆い、混合物が熱くなり泡立つまで約 15 分間焼きます。

アルミホイルを取り除き、さらに 15 分間焼きます。パスタを 1 人分ずつ温めたボウルに入れます。

すぐにお召し上がりください。