あなたのお気に入りの砂糖抜きのお菓子は、心臓の健康を害している可能性があります。健康に良いとよく宣伝されている低カロリー甘味料キシリトールの過剰摂取は、 砂糖の代用品心血管疾患などのリスク増加と関連している。 脳卒中 そして 心臓発作新しい クリーブランドクリニック 勉強。
研究者チームは、 スタンレー・ヘイゼン博士議長 心臓血管および代謝科学 で クリーブランドクリニックラーナー研究所3,300人以上の患者を対象とした分析で、血中キシリトール濃度の高さと3年間の心血管イベントリスクの上昇との関連性が明らかになった。この研究結果は先週、 ヨーロッパ心臓ジャーナル。
「キシリトールの摂取レベルが人口の上位25％、つまり上位4分の1に入る人は、下位4分の1に入る人よりも心臓発作、脳卒中、死亡のリスクが2倍高かった」とヘイゼン氏は語る。 運「私たちのデータは、キシリトールが血栓形成促進化合物（血栓を引き起こしやすい）であり、心血管リスクを高めるという点と完全に一致しています。これはまさに、糖尿病患者に砂糖の代替品としてよく勧めている化合物です。」
研究の別の部分では、被験者はキシリトール入りの水を飲んでもらった。各飲料に含まれるキシリトールの量は、ケトジェニックアイスクリームや糖尿病患者用クッキーに含まれる量と同程度だったとヘイゼン氏は言う。研究者らはその後、被験者の血液を調べた。 血小板、または血小板血栓を形成する細胞片。
「この典型的な量を飲んだ後、血中濃度は1,000倍以上、生理学的レベルを超えるレベルまで上昇しました」とヘイゼン氏は言う。「検査を受けたすべてのボランティアにおいて、血中濃度はその後4～6時間、心血管疾患リスクの上昇に関連するこの高い範囲に留まり、私たちが調べたすべての血小板機能指標が大幅に上昇しました。」
この発見は、ヘイゼン氏らが1年余り前に発表した。 同様の関係を発見した 人工甘味料と エリスリトールと心血管イベントリスククリーブランド・クリニックによると、米国では、キシリトールはケトや無糖食品ではエリスリトールほど一般的ではない。 ニュースリリースしかし、他の国では豊富にあります。
キシリトールとは何ですか？
キシリトール 時々、 糖アルコール化学構造の一部が砂糖やアルコールに似ていることからこの名がつけられました。ポリオールとも呼ばれる糖アルコールは、果物や野菜に自然に含まれる炭水化物です。 エタノールアルコール飲料に含まれるアルコールの種類。
糖アルコールは、甘味がありながら1グラムあたりのカロリーが砂糖より低いため、砂糖の代替品として人気がある。 食品医薬品局（FDA）これらは通常、人工甘味料と組み合わせて使用され、砂糖とデンプンから商業的に生産されます。
FDA によると、糖アルコールは変色を防ぎ、水分を保持し、かさと食感を与えるので、焼き菓子などの加工食品に最適な成分です。糖アルコールは体内に完全に吸収されないため、通常の砂糖のように摂取しても血糖値が急上昇することはありません。
歯磨き後に口の中にひんやりとした感覚を感じますか？それは糖アルコール濃度が高い証拠です。糖アルコールは虫歯の原因にならないため、オーラルケア製品によく使われています。特にキシリトールはチューインガムによく使われています。
低糖、低カロリー食品の需要が高まるにつれ、糖アルコール市場は引き続き活況を呈している。2033年までに18億ドルを超えると予想されている。 持続市場調査キシリトールはバーチシュガーやウッドシュガーとも呼ばれ、生産コストが低いことも業界にとって大きなメリットだとヘイゼン氏は言う。
「[Xylitol] 文字通り木材パルプとおがくずから作られています。サトウキビからサトウキビ糖を分離するよりもキシリトールを作る方が安いのです」とヘイゼンは語る。 運「そして、味は砂糖とまったく同じです。甘さは同じで、粒状なので、良い点がたくさんあります。」
これらの要因がキシリトールを非常に危険なものにしているとも彼は言う。
キシリトールはどんな食品に含まれていますか？
FDA によると、砂糖代替品は、以下を含む多くの食品やその他の製品に含まれている可能性があります。
- ブレスミント
- 焼き菓子
- 咳止めシロップ
- うがい薬
- 歯磨き粉
- ピーナッツバターとナッツバター
- ダイエットサプリメント
- 砂糖不使用のデザート
キシリトールは糖アルコールと呼ばれることもありますが、これはその化学構造の一部が砂糖とアルコールに似ているためです。
タチアナ・ニアメラ—ゲッティイメージズ
砂糖の代用品を使うのは安全ですか?
昨年、 世界保健機関 非糖類甘味料の使用は、特に体重管理の手段としては控えるよう勧告した。カロリーを含む糖誘導体である糖アルコールは、同局の新しいガイドラインから除外された。それでも、この法令は消費者の甘味料に対する見方に変化をもたらした。 砂糖との関係 およびその代替品。
非営利の食品監視団体 公益科学センター キシリトールを大量に摂取すると下痢を引き起こす可能性があるとして、キシリトールの摂取を減らすことを推奨しています。（人間の場合、キシリトールは 犬にとって致命的）ヘイゼンはむしろそれを完全にやめたほうがいいと思っています。
“もし [you] 「何かを甘くしたいなら、この時点では砂糖か蜂蜜か果物を適度に使った方が良いと思います」と彼は言う。「糖尿病患者なら血糖値を監視してください。」
食生活に大幅な変更を加える前に、医師や栄養士に相談してください。
心臓血管疾患の複雑さとヘイゼンの研究の限界を考慮すると、キシリトールが 原因 同氏は、砂糖代替品を頻繁に摂取する若者が、脳卒中や心臓発作などの心血管疾患のリスクを高めると述べている。さらに長期にわたる研究が必要だ。例えば、砂糖代替品を頻繁に摂取する若者が、摂取しない若者よりも心血管疾患のリスクが高くなるかどうかは不明だ。
一方、ヘイゼン氏はキシリトールの健康被害を懸念しており、栄養成分表示の全面的な見直しを主張している。
「これは大きな公衆衛生問題です」と彼は言う。「私たちはロビー活動に真剣に取り組み、規制の変更を実現して、もはや安全だと一般に認識されないようにする必要があります。」
砂糖代替品の詳細については、以下をご覧ください。
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#クリーブランドクリニックの研究糖アルコールキシリトールは心臓発作や脳卒中のリスク増加につながる
2024-06-14 13:07:45