超加工食品の中には、他の食品よりも健康的なものもあります。
健康に気を配りながら食事をする場合、従うべき基本ルールがいくつかあります。常識的な格言の1つは、過度に加工された食材を避けることです。これは、超加工食品、つまり専門用語で言うと、 英国心臓財団 — 「通常、キッチンでは決して、またはめったに見かけない複数の材料を含む食品」。ただし、2024年の栄養に関する多くの事柄と同様に、現実はそれよりも少し複雑である可能性があります。
最近の ビジネスインサイダー 記事 ヒラリー・ブルックは、健康的な原材料を含む超加工食品でも健康に良いとアドバイスする科学者ケビン・ホールの言葉を引用している。ホールは、全粒穀物、豆類、でんぷん質の少ない野菜という、注意すべき3つの主要原材料を指摘した。「それでも、知識に基づいた選択はできると思います」とホールは語った。
ホールは引用した NOVAシステム 食品を加工度で分類する考え方は、NOVA 4では超加工食品を指す。「NOVA 4の製品の中には、栄養面で伝統的に考えられている良いものが多く、悪いものが少ないものもあります」と彼は語った。 ビジネスインサイダー。
ホール氏は、一部の超加工食品は、その分類が示唆するほど不健康ではないと主張するこの分野の専門家の一人ではない。先月、 ニューヨーク・タイムズ ロードアイランド大学のマヤ・ヴァディベロ氏は、 記事 超プロ級の食品について。ヴァディヴルー氏は タイムズアリス・キャラハンは、このカテゴリーの食品の中には、キャラハンの言葉を借りれば「全粒粉パン、フレーバーヨーグルト、乳児用調製粉乳」など、健康的な栄養素が含まれているものがあると述べています。
食事がどこから来たのかを知ることは健康を維持するための第一歩ですが、それだけではありません。調理済みの食事のラベルに何が記載されているかを知ることも、より健康的な食生活を送るために大いに役立ちます。
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#超加工食品は想像以上に健康的かもしれない
2024-06-08 22:44:39