トップライン：
緑豊かな葉野菜やアブラナ科の野菜、カラフルな野菜を多く含む食事は、耐糖能やインスリン感受性を改善する可能性があるが、ポテトフライやチップスの大量摂取はこれらの結果を悪化させる可能性があることが、オーストラリアの研究で明らかになった。
方法論:
- 研究者らは、オーストラリア糖尿病・肥満・ライフスタイル研究の参加者8009人（年齢中央値52歳、女性55％）を対象に、野菜とジャガイモの摂取と2型糖尿病（T2D）のマーカーとの関連性を評価した。
- 参加者のベースライン前の 12 か月間の食習慣を評価するために、74 項目の食品摂取頻度に関する自記式質問票が使用されました。
- 参加者は、野菜摂取量に基づいて、最高摂取量（Q4）から最低摂取量（Q1）までの4つの四分位に分類されました。
- 野菜摂取と、空腹時血糖値（FPG）、負荷後2時間血糖値、β細胞機能の最新恒常性モデル評価（HOMA2-%beta）、インスリン感受性のHOMA2（HOMA2-%S）、空腹時インスリンなどのさまざまな代謝マーカーとの関連性を、12年間の追跡期間にわたって評価しました。
取り除く：
- 負荷後の血糖値は、野菜摂取量が最も多い四分位の参加者と最も少ない四分位の参加者で3％低かった（平均 [RoM]0.97; 95% CI、0.96-0.99)。
- 緑葉野菜摂取量の最高四分位群と最低四分位群を比較すると、負荷後血糖値は4%低下し（RoM、0.96、95% CI、0.95-0.98）、HOMA2-%betaは3%低下し（RoM、0.97、95% CI、0.96-0.99）、血清インスリンは5%低下しました（RoM、0.95、95% CI、0.93-0.98）。
- ポテトフライまたはチップスの摂取量が最も多い四分位の人では、最も少ない四分位の人と比べて、FPGが1%高く、HOMA2-%betaが3%高く、血清インスリンが8%高かったが、HOMA2-%Sが6%低く、耐糖能とインスリン感受性に悪影響があることが明らかになった。
- アブラナ科野菜摂取量の最高四分位群と中等度四分位群の12年間のT2Dリスクは、アブラナ科野菜摂取量の最低四分位群のそれぞれ26%と25%低かった。
実際には：
著者らは、この研究は「野菜や野菜のサブグループの摂取量増加によるインスリン調節と耐糖能の生理学的変化を明らかにし、野菜のサブグループがインスリンと血糖値の調節に異なる働きをする可能性があるという考えを裏付ける」と記している。
ソース：
この研究は、オーストラリアのパースにあるエディスコーワン大学医学・健康科学部栄養・健康イノベーション研究所のプラティック・ポカレル博士（MPH）が主導し、 オンライン で 臨床内分泌・代謝学ジャーナル。
制限事項:
この研究は観察研究であるため、因果関係を推測することはできません。食事摂取量に関する潜在的な測定誤差や、食品摂取頻度質問票に関連する想起バイアスが、調査結果に影響を及ぼした可能性があります。高等教育および社会経済的サブグループからの参加者が過剰に代表されていることや、追跡調査が受けられなかったことが、調査結果の一般化を制限する可能性があります。
開示事項:
この研究は、国立保健医療研究評議会、オーストラリア国立心臓財団、およびロイヤルパース病院医療研究財団の資金提供を受けて実施されました。複数の著者は、この研究の実施中にさまざまな資金源から助成金を受け取ったと報告しています。その他の著者は利益相反がないと報告しています。
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#野菜を多く食べると耐糖能が改善される
2024-06-03 07:18:24